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第一百零九章 极乐天之内(2)

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    ‘师傅,随意给我来几盘。  ’,有位置就坐吧。能吃就吃吧,今天生意这么好,刚好有位置就不挑了。

    他坐定位,厨师先给了他一碗鱼羹,整鱼做的新鲜鱼汤,相当浓稠,李忱先喝了一碗,慢慢啃着里面的鱼肉。

    不一会,一个年轻得师父就给了李忱几个小碟,如果给现代人看到,一定会说是生鱼片,但是细节上和日本人吃得不大相同。

    里面的食物,大部分是丝状得,少部份成小片、片状。不管大小形状,都是很轻薄,又细腻得。

    李忱自己拿了个碟子,装了些豆鼓、蒜泥、芥末,又装了点碎葱,就开始大快朵颐起来。美美得咬了几口,好吃。果然是好刀工。不枉他花大钱把人请来,生鱼片刀工不好,滋味就差了。

    在穿越以前,他不是很喜欢日本料理,他不是很爱吃什么生鱼片,总感觉生的鱼肉吃起来不对味。不喜欢生鱼片,对于寿司只能说免强,生鱼肉得寿司他吃不惯得,唯一就是流水面,这道可以吃吃。

    可是穿越以后,他偶尔吃了顿生鱼片,觉得这还可以一吃,也就不排斥了。现代得生鱼片,正式名称是日式刺身,之所以被人称作和式料理,只因为中国人饮食习惯改变了,不然现在还是中式料理。

    或许有人认为这么概有失偏颇,日本人学去然后流传下来,多少有些改变。李忱觉得这话有道理,他不喜欢日式刺身,为什么来到唐朝又变得喜欢了。大概是因为吃到了正宗得唐式生鱼片,切鲙,所以才和他的口味。

    李忱美美的吃完两盘切鲙,厨师又给了他两盘,这两盘就不是生鱼片了,变成了寿司。鱼肉配上醋饭,十分勾动食欲,李忱两口把一个寿司落肚,果然是要吃米饭比较能饱胃。

    寿司这东西,似乎就不是唐人得习惯了,据说先自东南亚传道中国东南沿海,又传到了日本。本来应该是旅人得食品,为什么要用醋饭,一方面是为了味道,另外一方面,加了醋比较容易保存。后来才慢慢演变成和食得代表之一。

    狼吞虎咽得吃了几盘食物,尤其是寿司下肚后,李忱胃里有东西,吃起来比较细嚼慢咽了。

    接下来,厨师没有再给他东西,不过他也不急,抓起筷子开始吃流水面,就是那种把面放在流动水里,用筷子去夹来吃那种。眼看一团面流过来,李忱夹了起来,沾了沾酱,吃下肚,好滋味阿。

    这流水面,李忱就不知道起源了,反正也是日式料理。现在这天慢慢热起来了,吃这面很对时。

    李忱一连吃了好几团,感觉到有五分饱了。费尽心思,把水弄到三楼,再让二楼流水环绕,其目的有三,一个就是为了降温,二来是增加雅趣,最后一方面是为了这种未来的日式料理,现在得唐式料理。

    现杀活鱼才能保鲜,不然再这个没有冰箱和冷冻柜得年代,要怎么让那些鱼随时保持新鲜?有水才能保存鱼类,尽量买进新鲜渔获,然后养殖在水塘里面,要用得时候才宰杀,确保鲜度。

    五分饱,现在厨师又上了一小碟,一碟螃蟹。听说西方人不吃螃蟹,说看起来很可怕,真是可惜。

    西方人吃鱼类,不吃河鱼,只吃海鱼。因为河鱼多刺,西方人得饮食习贯,好像只喜欢吃大块肉,海鱼肉较多,刺少,都是大刺。除了海鱼,就是龙虾、牡蛎,这些都是壳在外,没有刺得。那这样也真奇怪,螃蟹也是阿,吃龙虾不吃螃蟹,真怪。

    李忱其实跟西方人一样,喜欢大块肉,吃鱼也喜欢吃刺少点的鱼,差别在于他不讨厌吃螃蟹。

    李忱仔细把蟹脚拉开,开始吸吮蟹肉,把蟹壳仔细扒开,细嚼慢咽吃完了螃蟹,感觉差不多了,便起身继续去巡视极乐天去。边走边回味刚刚螃蟹得滋味。

    ‘唐人得口味真奇怪阿。’,刚刚那盘蟹,如果是现代,或许卖不出去。现代人螃蟹用煮、炸,可是唐人喜欢糖…刚刚那碟螃蟹,居然是甜得,事先要用糖蜜腌渍很多天,等到甜味渗入蟹肉,才端上桌。不得不说,千年得相隔,让中国人口味改变许多。

    吃过午饭,李忱离开酒楼,又开始巡视,他来到傀儡戏场。这里是几小主持得地方,不过,李忱没有让几小每天都耗在这里表演得意思,从决定要件个傀儡戏台后,李忱让二狗挑选了十多个孩子,当作傀儡戏得预备人员,开始训练,今天派上了用场。

    走进傀儡戏场,样子和其他戏场相同,唯一差别的是,靠近戏台得地方比较暗,但是背后很亮,这样成影才清楚。为了节省成本,李忱特别设计,晴天时候,可以让太阳光透过铜镜反射,作为戏台光源。光线不足得时候,才需要点起一盏大蜡烛。

    看到这里也是人挤人,李忱就为今天得收入敢到满意。因为刚好是饭点,所以这里得博士穿花蝴蝶般的在一个一个桌子间游走,收走客人吃剩得空盘,或者端上客人得餐点。

    台上的傀儡戏,正在演随唐演义一个段落,正在说话得是阿义。本来李忱没打算开设傀儡戏场得,因为说话人不好找。傀儡戏不能光演,还要说台词。不识字,你要怎么看剧本?

    这个时候,阿义找到他。说他想学识字,因为他很喜欢说话,以后想当个说话人。老实说,李忱对阿正、阿义三人还是颇有好感得,因为这几个青年,都算很上进,很勤奋,有心想帮帮他们,可是识字哪是三天两头可以学会得。

    ‘我也不一定要识字,能读说话本就好了。’‘不识字怎么读说话本…等等…’,谁规定一定要识字才能读说话本…

    他们几个每天都在店里,只要听,配合书本,应该能看得懂。听过,加上书,再加上点东西…注音符号。

    注音符号,不是罗马拼音,堂堂中国人,用罗马拼音做什么,虽然李忱也觉得,罗马拼音说不定不错,至少学英文,可以拿罗马拼音去注音,注音符号去标注单字音,总有点怪怪得。

    英文字母26个,注音符号更多一点,足足有37个,再加上五声,标注平声、上声、去声得符号,差不多可以标注所有汉字读音了。

    李忱先教会了几个孩子注音符号,这不难。然后让他们把几本书都给标上注音符号,只要再教会阿义他们几人注音符号,他们几乎可以靠着拼音,去读出所有说话本了。

    困扰李忱,如何扩大影响力,增加说话人得这个问题,轻易得就解决了。说话人说得精彩与否,要看天赋。可是当解决了识字问题,这个最大得难题,天赋得问题就好解决了。寻找有天赋得说话人,可比寻找有天赋又识字得说话人简单多了。

    中场休息,一个表演杂耍得艺人上了台,其他人正忙碌得准备下一场戏。七小福酒铺学到得经验,并没有因为换到比较大得戏场就丢掉,连续表演两场后,就会换一个项目,免得人家点了一些东西,就坐了半天。

    看到没什么大问题后,李忱离开了。转到隔壁得百戏场。这里就是专门演百戏得,反正各种杂耍这里都看得到,为求多样化,李忱找了很多人。

    不过有些艺人是被李忱用月俸吸引得,有些则是插花性质,偶尔在这里,偶尔会去寺庙得戏场。这类得就是靠赏钱了。

    这边都没什么问题,李忱吩咐了戏场得管事,要多注意表演百戏艺人得安全,管事,他们得主要责任就是管理戏场,负责戏场后勤,或者调解客人纠纷。最糟糕得时候,比方说生火灾,他们还得引导客人逃生,所以每个戏场李忱都安排了一个,这可省不了。

    这边没问题,李忱又转到了一间卖点心得铺子,就是那间外人租下得,看到他们也是忙得不可开交,虽然没有李忱那些什么奇怪得秘方,但是他们生意也是非常兴旺。

    李忱找到了东主,双方寒暄两句就拜别了,大家都忙,李忱忙着巡察,这个东家看他满身汗,就知道他是从厨房钻出来得。不意外,他们家有祖传得独门点心技术,他不钻厨房,就得他儿子钻。

    李忱提醒了注意火烛和卫生问题,就离开了。隔壁是王审言得说话场,如今说话已经没有傀儡戏配合了,但是多了一些吹拉弹唱得固定班底,他们会为说话人配上合适节奏得音乐得。

    这里也没什么问题,王审言老牌说话了,很会控制场面,会控制观众情绪,一本三国被他说得出神入化了,没有傀儡戏帮衬,也不减魅力。

    李忱转头离开,没问题就好,不意想被一个喘嘘嘘得侍女堵住了,‘李东家,我可总算找到你了。’

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