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第九十六章 韩厨比刀功

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    不一会儿,翻译小跑过来,进厨房就问:“怎么了?”他身后是罗红宇,再后面是金太盛等人,纷纷询问发生什么事情。

    严格来说,这事情要怪罗红宇,明知道对方不懂汉语,还派个不懂韩语职员跟去,不是越说越乱么?同时,也要怪服务员没说清楚,服务员害怕出事情,跟罗红宇说厨房吵起来了,让翻译过去。罗红宇一听,我靠,做菜也能出事?

    他担心出事,赶过去看,这下,金太盛也坐不住了。李中基是千喜连锁第一厨师长,虽然职位比他低,但是论重要xìng,绝不他之下,于是带着自己翻译一起过来。

    所以,大家齐聚厨房。

    经过一番了解,知道是误会,众人啼笑皆非。

    罗红宇是接待方,不希望出事,跟花园酒店厨师长说:“韩国厨师要借用厨房做菜,做他们喜欢韩国菜,咱们毕竟不太正宗,不合他们口味。”

    厨师长一听,说我们韩国菜做不正宗?好吧,你是韩国人,不和你争这个,让厨师给李中基准备案板、厨具。

    可是他能忍,手下厨师不能忍。一听这家伙真是来做菜,而且嫌弃他们做韩国菜不正宗,不好吃,韩菜大厨怒了。

    花园酒店没有专门韩菜师傅,为了迎接韩国企业团,特意从北城饭店借来个韩菜师傅。师傅叫王柱,三十多岁,有五年以上韩菜制作经验。

    可是吧,有个大问题,这位韩菜师傅从来没去过韩国,也不懂韩语,他韩菜是跟他师父学,也就是说,他是国内跟国内师傅学外国菜。

    王柱学韩国菜之前,对国内八大菜系都有涉猎,了解其中复杂、烦琐,还有高超技巧。

    韩国菜却是不同,受地理和食材限制,烹调多以烧烤为主,制作起来比较简单。除烧烤外,还有蒸煮、凉拌、腌菜几种方法。很少有炒菜和油炸食物。

    王柱学了五年韩菜,越学越不以为然,都是什么啊?除了生还是生,根本不能和中华美食做比较。

    韩菜有三宝,泡菜、大酱,酱缸。酱缸暂且不提,不能吃。其他两样,不夸张说,大部分饭局都有它们存。尤其泡菜,必不可少。

    除此之外,韩菜还有个大特点,素。大部分青菜都是生吃。

    酷是,不但青菜生吃,连海鲜、肉类也一样生吃。

    比如拌八爪鱼,比如生拌狗肉或是牛肉。

    拿这些菜和中华美食相比,王柱当然会不以为然。事实上,他肯学韩菜,一是因为师傅对他很好,肯教他;另一个原因是为了北城饭店站住脚。不过还好,不论出于什么目,王柱学很用心,很成为北城饭店韩菜老二。老大是他师父。

    可是因为这份不以为然,也因为自己努力,因为对两国菜肴了解,听到韩国人说他做菜不好吃之后,王柱忍不住说道:“怎么就不好吃了?你说我不正宗,我认,可是不好吃?你真有尝过?”

    他站出来说话,花园饭店厨师长有些为难,毕竟不是自己手下,没法管理,只能笑着打圆场:“王老大,咱是客人服务,只要客人开心就成。”

    王柱想了想,算了,不和高丽棒子一般见识,看了几个韩国人一眼,转身想走。

    这时候,韩国翻译把他说话翻译给李中基听,李中基一听,也来了脾气,大喊一声站住。翻译赶忙把这话翻译过去。

    韩国人很注重辈分,李中基身为第一厨师长,多年以来都是他打骂别人,哪容一个小辈眼前猖狂?加上喝多了酒,再加上刚才纠纷,让他心中不爽,想要发泄一下。

    被人喊站住,王柱停步,转身,双手抱肩冷笑:“我站住了。”

    李中基通过翻译说话“你说我没尝过你做韩菜?刚才那道生拌牛肉是不是你做?”

    王柱回话说是。

    李中基冷冷一笑:“你说你好吃是么?好,服务员,把他那道菜端过来。”又让翻译跟花园酒店厨师长说:“麻烦你给我准备几个犁,一块鲜牛肉,鸡蛋,芝麻,生菜……”

    这是要比试?

    招商局罗红宇有点反应不过来,我靠,怎么又出事了?呵斥王柱:“比什么比?赶紧给客人道歉。”

    王柱置若罔闻,因为根本不认识他。

    罗红宇气坏了,跟花园饭店厨师长说:“制止他。”

    花园饭店厨师长很无奈,我老老实实得罪谁了?干嘛老冲着我来?笑着劝王柱:“认个错算了,回头咱俩坐坐,好好聊聊,我和你们中餐老大挺熟。”

    王柱笑道:“是那个人要比,关我什么事?”

    厨师长一想,对啊,王柱根本没有动手想法,是韩国人要比试。

    见花园饭店厨师长没让人准备食材,李中基越发生气,这是瞧不起我?

    喝酒人容易偏激,李中基让翻译催厨师长准备食材,又跟金太盛说了几句话。

    于是,金太盛笑着出面:“罗处长,既然有兴趣,让他们比比就是,放心,绝对不影响投资,到时候,还要继续麻烦罗处长帮忙。”

    翻译是真忙啊,翻译完这个人说话,又去翻译下一个人。

    听翻译说完这些话,罗红宇想了想,一个厨子比试,能有什么大不了?只要投资不黄,他们就是比上天比下海又能如何,便笑着同意下来。

    正主都同意了,厨师长让人准备食材,清洗干净端到李中基面前。

    李中基看着王柱冷冷一笑,案板上随手拿起一把菜刀。也不试刀,拿起鲜牛肉看了两眼,按肉纹理方向按住,速切片,然后切丝。加入白醋、盐搅拌均匀。

    然后切梨丝。

    取圆盘,生菜铺底,两片生菜拼成一个很完美圆。再铺梨丝,同样铺成圆型。这时将肉丝过凉开水,铺梨丝上,形成第三个圆。

    撒上芝麻、黑胡椒粉等着料,当中是生鸡蛋黄,端给王柱,用韩语冷声说:“尝尝。”

    这句话不用翻译,大家都明白是什么意思。

    王柱有些犹豫,检验一个厨师是否合格,简单办法就是看刀功。李中基切肉丝切梨丝,都是赶紧利落。刀法不但,且十分jīng准,切出肉丝几乎同样大小。至于梨丝不用说,李中基刀法之,生梨成丝后都没有流出太多汁液。

    金太盛笑着拿起一双筷子,将肉丝梨丝和鸡蛋黄搅拌均匀,然后把筷子递给罗红宇:“罗处长,尝尝正宗韩国料理。”

    这句话由韩国翻译帮着翻译,罗红宇听后,微笑接过筷子,夹一口肉丝吃下,片刻后,连连点头称赞:“好吃,好吃,好吃。”

    这时候,王柱做那盘生拌牛肉也被服务员端回来,李中基傲然道:“都尝尝,看看哪个好吃。”

    一个生拌牛肉有很多种做法,李中基为显示手艺了得,硬是按照王柱那盘生拌牛肉做法制作,连调料都是相同。

    正是因为这个原因,王柱没有抢先动筷子。现,他已经知道李中基确实厉害,只凭饭桌上看了几眼,又品尝两口之后,竟然能完全还原一份菜食材、调料、及制作过程。管是李中基十分擅长、熟悉韩菜,但是单就这份本事来说,已经是十分了不起。

    李中基让一众厨师品评菜肴,厨师们顾及王柱面子,没人上前。

    李中基冷笑:“还泱泱大国,连吃一道菜勇气都没有,也敢妄谈料理?”

    这句话,让中国翻译很不舒服,于是翻译给酒店厨师听,厨师们马上就怒了。

    有些事情无关乎人种,比如抱团,比如排外,大家都一样。

    厨师们听来,李中基是挑衅他们。当中走出两个主厨,仔细品尝过两道生拌牛肉。然后不发一言,黯然而退。虽然眼中不服,心里不服,但是只说这道菜,确实是韩国厨师赢了。

    看着厨师们不服输、却又不得不认输表情,李中基哈哈大笑,很是得意。

    他很高兴,不但出口恶气,还隐隐有种韩国料理胜于中华美食感觉,所以一激动,放言道:“我知道你们有人不服,没关系,我就站这里,恭候大家挑战,希望有人能打败我。”

    等翻译说完这句话,花园酒店厨师都变了脸sè,我靠,这家伙也太狂了。当时有人问话:“怎么比?比韩菜还是中餐?”

    一个是韩菜厨师,一个是中餐厨师,选择任何一种菜比赛,都会对另一方不公平。

    李中基听明白这句话,哈哈一笑:“中餐讲求刀功,我和你们比刀功,怎么样?有没有敢比?”

    那就比吧,能被打死,不能被吓死。何况大家都对自己刀功有信心。

    不想,结果很是出人意料,李中基一个人,单挑花园酒店五大主厨,包括厨师长,结果是完胜。

    李中基喝多了酒,已经很兴奋,越赢又越兴奋,完胜后,大笑道:“难道中国厨师只有这个水平?哈哈哈。”

    他真是喝多了,加上比试中连续取胜,有些得意忘形,才会说出上面那句话。</dd><

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