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第二百三十三章 预选赛开始

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    “我这是轻伤不下火线。”何山青腆着大脸道。

    白路:“那你继续上火线,我得出门一趟。”

    今天是一月六号,再有四天是厨王大赛预选赛。厨王大赛和厨神大赛是私下叫法,电视节目名字是《厨者为尊》。

    上电视,不好王啊神啊什么,有些太狂,也显得不靠谱。反正是厨师比赛搏第一游戏,冠军被称为《厨者为尊》第一厨师。

    为了能初选时过关,白路得出选菜。

    你这节目有多狠,上千人应选,它就选三十个人。身为应试者,谁敢大意?万一白路被人刷下,绝对是有意思之极。所以得认真应对。

    听他要出门,何山青问:“你哪?”

    “我买菜,你不?”

    “不,你走吧,我替你看门,另外借二楼客房一用。”

    白路看看他:“你要是敢往我家带一个女人来,我弄死你。”

    “放心,我绝对不会只找一个人,起码得十几二十个。”

    “算你狠。”白路出门,决定先自己大棚转转。

    沙沙马上期末考试,就没叫她,让她家学习。白路开着大黄蜂来到沙沙老家。

    两个多月没来,沙沙家大变样,猪圈扩大两倍,养了十几头猪。院子里散放着许多鸡鸭,还有两条大黄狗。这些家畜粪便全用来沤肥养地。

    豹子坐屋里看电视,听到门外有汽车马达声,然后是大黄狗乱叫,豹子出来,见是白路,迎上来问好:“老板。”又呵斥两只大狗闭嘴。

    “不用叫老板。”白路左右看看:“弄不错。带我看大棚。”

    豹子应声好,推出辆摩托车:“白哥,坐这个。”俩人骑摩托车村里走了一遍。

    大棚刚扣上俩多月,一直养地。白路看过很满意,又几句话后离开。

    扣大棚养地是一件很奢侈事情,可白路偏就这么做了。

    离开沙沙家,往各个农贸市场挑菜。他是昌县或是通县等边缘地区市场。

    北城各大菜市场所有蔬菜都是批发商那里批过来,只有跑到远郊县,才能碰到老农自己种菜。比如自家杀猪。比如吃不完蔬菜等。

    用一天时间,白路买回来半扇猪,两条水库里大鲤鱼,六只鸡,还有一大堆土豆地瓜。

    正往回赶。接到电话,是北城机场有他货。于是赶往机场,等到了地方才知道,是丽芙发过来土豆,一共两吨,十六个品种。

    为节省运费,这些土豆先香港旅游了几天。然后报关来běi jīng。幸好这玩意耐放,不然还真不好处理。

    刚把土豆装上车,高远又打来电话:“分赃吧。”

    “好,现过。你帮我叫货车。”白路一听就明白,高远要处理那些酒。

    这次酿酒用是专用设备,原料充足,一共酿造一百八十桶酒。白路拿八十桶,剩下由高远分配。

    分过赃。天就黑了,又多等一会儿,货车进城,把酒全部搬回家。

    此一行,白路如同大扫荡,带回家许多东西。

    然后rì子就是波澜不惊,如水流过。很,一月十rì到来,《厨者为尊》预选赛开始。

    按照规定,早上九点开始比赛,所以白路很早就起床,制作参赛菜肴。

    上千人参赛,只取三十人,比不光是厨艺,还有心理战。

    大家都想进入复赛,也就都会力做这道菜,不用想都知道,其中肯定少不了飞禽走兽山珍海味。

    想如许多菜肴中取胜,肯定要有不一样地方。要么弄成红烧肉那样大腻之物,让评委吃一口,就再不想吃别东西。要么就极清淡,给评委清口,还能博个好感。

    只是,他能这么想,其他厨师当然也会这么想。所以,想要获胜,只想取巧是不可能。

    一道成功菜肴,首先要外观好看,让评委一看就有食yù,然后还要清淡。清淡才是健康菜肴,吸引人吃。至于味道,则是白路不担心事情。

    厨房里有很多食材,都是近几天买来。白路厨房里转悠一圈,想了又想,做了一盘万紫千红。

    他也不想做这道菜,可是想千多人里面脱颖而出,第一眼必须要吓人才成。所以,这家伙又玩起土豆。

    他得庆幸,幸亏土豆及时运来,否则想玩都没玩。

    把从黑河买回来俄罗斯土豆,和丽芙从美国邮过来印地安土豆摆一起,选出七种颜sè,切丝后,用冷海鲜汤浸泡十分钟。

    然后过一遍开水,将七种土豆丝并排着摆出彩虹形状,挂圆盘上方。

    下面用土豆雕花,使用七种调料分别浸泡花朵,而后同样过开水,洗掉调料颜sè,盘子下方摆盘,再切点葱丝扮成青草,于是菜成。

    其过程,根据花sè不同,调料不同,过开水时间也不相同,有入口清脆,有入口绵软,有带着海鲜味道,总之是一盘菜百样味道,不但好看,还很好吃。但是论其实质,就是一盘拌土豆丝。

    现季节是冬天,为避免菜品过冷,取保温盒携带。又担心菜品因晃动破坏形状,以保鲜膜覆盖。然后北城电视台。

    预选赛电视台一楼会议厅,屋里面是一条特别特别长桌子,蒙着桌布,门口有数名保安守门。屋里面是十位厨艺专家和导演摄像师等人。

    白路八点半到达现场,前面已经排着几百号人。看看身边人,多是像他一样拎个保温饭盒保证菜温。有夸张,直接抱着电饭锅排队。有夸张,推着餐车静静等候。

    而夸张,居然有两名厨师开着餐车过来,是那种可以做菜汽车。有帮厨下面排队,大厨坐车里,准备随时做菜。

    只从这个现场来看,白路很佩服这次比赛出题人,人家只一句话,就折腾众多厨师鸡飞狗跳。

    对于参赛选来,这些是他们必须要做事情。你态度代表你进取心,代表你想要名次。虽然是冬天,可是谁敢让自己菜肴冷冷上盘?冷冷呈给评委?

    白路站了半个小时,九点钟钟声一响,有工作人员出来维持秩序,大家按照排队顺序进入考试现场。

    每次进入三十人,放好菜盘和考号,然后就退出。等这批菜品尝过后,做好记录,服务员撤掉未过关菜品,下一批再进,总之是除房间里人,比赛结束之前,外面人休想知道后结果。

    而为了避免消息外泄,电视台也确实狠,入门处放个摄像机,照着十名评委和不远处一张方桌,那张桌子上是房间里所有人员已经关闭掉机。

    当然,这些是给你看,是让你看得到;某些看不到地方,兴许有某些看不到事情发生。

    随着时间一分一秒过,白路感觉有点冷,心道电视台真差劲,就不知道弄个屋子让大家暖和暖和?

    平均十分钟进一批选,一个小时也就评点一百多道菜。白路计算下时间,等轮到自己,我天老爷,起码得下午一点。

    大家一起挨冻,身边人开始唠嗑打发时间:“你是哪个饭店?几级厨师?”还有问你做什么菜,反正就是瞎聊。

    白路计算对了,下午一点钟时候,终于轮到他。

    走进大堂,有工作人员查验身份,看着身边人一个个拿出报名卡。白路很郁闷,我也没这玩意啊。

    赶紧给高远打电话:“报名卡呢?”高远很不耐烦:“直接报名字。”

    那就报名字吧,可能总有人丢失报名卡,工作人员完全没有意见,速翻查名单,找到白路名字,打上勾,告诉他一个号码。

    这时候,工作人员让大家把菜肴从保温盒中拿出来,贴上考号,等大门一开,他们就得端盘子进。

    一分钟后,大门打开,三十个人排队往里走,每人端着自己一盘菜,好象电影里,一群太监给皇帝上菜。

    房间里还站着六个服务员,帮他们把盘子摆好,然后请他们出。

    桌子对面是一大排沙发,十名评委或站或坐,看着进来考生。

    白路往外走时候看见个熟人,张发财,这老爷子居然也被电视台请来当评委,看来还真是悠闲。

    上次看到张发财是花园酒店,也就是这次厨师大赛前身,那时候,张发财和另一个厨界前辈刘永一起做评判,因为某些事端,没吃到白路做菜。

    张发财早忘记白路是谁,只隐约有点眼熟,可是眼熟人多了,谁意你是谁。

    等白路等人离开考场,十名评委陆续走长桌边上,先观其sè,再嗅其味,觉得确实不错菜才会动筷子尝一口。

    他们知道这次比赛目,是选出优秀厨师代表国家和老外们比拼,所以要求极严格,只要卖相不过关,其它全不用。一道不好看菜,如何能代表中华美食?

    不得不选们都很努力很用心,外面站了大半天,当菜肴端进来之后,大多菜肴竟还是不算太凉。可问题是时间太长,菜肴该有味道或是颜sè都发生变化。尤其是油量大菜肴,已经有些不堪入目,所以,很多人因为这一点而吃亏,被淘汰出局。

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