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第三百六十二章 有关于小费

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    卫生牛好歹是个局长,边上人哪能让他算帐,身边一人问:“多钱?”顺手接过结帐夹扫一眼,然后从身边小包里拿出沓人民币,随手抽出二十几张,把其余放到结帐夹上面递给服务员:“多算你小费。”

    “谢谢。”服务员露出个甜美笑容,拿钱回去结帐。

    标准饭店没有吧台,倒是有个帐房,位于二楼办公室附近,那地方还有个机房。

    因为没招到会计,收帐这活儿暂时由柳青代劳,反正是收钱,看过计算机上显示,对过帐单,点出一沓钱收进抽屉,还剩下一千块钱,问服务员:“这些是?”

    “客人说是小费。”

    柳青想了想:“暂时扣这里。”

    啊?扣这里?这可是一千块钱,服务员有点不舍,不过再一想,经理说是暂时扣起来,又没说要没收,于是笑着下楼。

    送走客人后,又过来几个服务员,大家一起清台。

    今天只此一桌客人,很时间来到十九点。柳青下楼,说提前下班,招呼所有服务员上三楼舞蹈教室商量事情。

    三十六名服务员,加上李小丫和柳青,共三十八人。

    舞蹈教室非常干净,进入要换鞋。

    现不是跳舞,大家把鞋脱下,光脚进教室,围一起坐下。

    柳青面前是一千块钱,等大家坐好后,说道:“这是今天唯一一桌客人小费,我想询问大家如何处理?”

    没有人说话。

    柳青说:“按道理说,小费是服务员自己,应该谁得谁拿,可有一点。客人吃满意,不光有你服务,还有厨师们手艺,还有咱家老板贡献,当然,老板不会意这些钱,可是,应不应该分给厨师一部分?”

    “就一千块,怎么分?厨房那么多人。”有人问道。

    “我提个建议好不好?咱们弄个小金库。有小费就放进去,一周一结算,和工资错开时间分发,比如说周一开工资,咱就周四结算这些小费。”柳青说很慢:“小费钱分成两半。一半给厨师,一半给你们,每人均分,可以么?”

    “这不是吃大锅饭么?”又有人说话。

    “这不是大锅饭,说实话,客人是否给小费、给多少,并不取决于你们服务。而是取决运气,如果有人运气好,分到一位豪客,得到一万小费。可是别人呢?没得到这么些钱,会不会心生埋怨,因此生隙?还有厨师们怎么办?他们辛苦工作,你们只端上去菜肴就可以多拿钱。他们也会不平衡。”柳青解释道。

    看看大家表情,柳青继续说:“就目前而言。你们月工资比厨师高两千,说句不好听,你们可以换,厨师却不能换,训练一个厨师非常累,这次招聘,我打算再招一百名厨师学徒,筛选后留下十人或二十人。”

    “你们可能不知道厨房里那些孩子是怎么来,年前,老板去厨师学校选人,耗用金钱、时间、心血,从百多人筛选到后三十人,他们很辛苦,比你们年纪还小,干活多却拿钱少;整个饭店中,老板是根,他们是枝,咱们是叶子,咱们能不能赚钱,完全取决于根枝,我这么说,你们认同么?”柳青耐心做解释,是想营造一个完全不同上下级关系,要让标准饭店成为完全不同式饭店。

    有人提出意见:“应该分给厨师一些,我没意见,可三十多个服务员凑一起平分另一半,根没多少钱。”

    柳青笑笑:“那是现,以后肯定不同。再说了,你分少,别人也分少,大家都一样。”停了下又说:“你们每一个都很优秀,我不想你们之间闹不乐,我希望大家能够和睦相处,为客人提供优秀服务,自然可以得到多,退一步说,只要大家够努力够认真,假使客人不给小费,我也会给你们发奖金,这样可以么?”

    老板跟服务员谈心,有什么不可以,工资原就高,小费是附加,如果再有奖金,每个月应该拿到过万收入,丫头们想想,便是都同意下来。

    柳青很满意这个结果,为了激励她们,笑道:“那就解散,顺便透露一点消息,旗袍算是正式工作装一种,正式开业时候,会有世界一线品牌服装做你们工作装。”

    女人哪有不喜欢漂亮衣服,听到是世界一线品牌,舞蹈室瞬间就爆了,用女生特有兴奋式尖叫表达着心情,有人问:“是真么?不会是A货吧?”

    “你们老板从美国买,A什么货?解散。”柳青起身离开。

    她们楼上开会,白路楼下接电话,何山青问他:“玩不玩古玩?买几个放饭店里,提高点档次。”

    “提高个脑袋,死人东西,放我饭店里?你是要疯么?”

    “和你这种人就没沟通,难道只有坟里能挖出古玩?还有很多是代代辈辈传下来。”

    “一代一代传下来东西?每个人都摸了一遍又一遍?也不卫生啊。”

    “你去死吧。”何山青愤怒挂上电话。

    白路则是给高远打电话:“那个别墅还了没?”

    “你想用?”

    “恩。”

    “拿去用吧。”

    “干脆把房子给我算了。”

    “给你个脑袋。”高远挂掉电话。

    白路撇撇嘴:“这孩子越来越没礼貌了。”收起电话。

    如此,饭店用酒问题算是解决,别墅酿酒,饭店地下室存酒,问题是购买水果。

    现是三月末,时令果子无非是草莓、枇杷等,南方会有芒果、菠萝。

    白路决定南下转转,大批量采购水果,不过再一琢磨,实没必要搞那么麻烦。进厨房找巴雨时:“干辣椒还要继续买,遇到顶极货多买一些,另外再买些时鲜果子,草莓什么就可以,同样要好东西,用来酿酒。”

    巴雨时问:“买好以后放哪?”

    白路想了想,记不起别墅地址,于是说道:“买好以后通知我。”

    巴雨时说:“老板,说实话。我对水果什么都不太懂,你应该招一个负责采购,有什么需要,他就去买了。”

    白路笑道:“我相信你。”

    采购是大活儿,销售商会勇猛送东西搞好关系。巴雨时却甘心将到手利益送出去,别不说,做人绝对没问题。

    谈完这件事,问巴雨时:“会开车不?”

    “不会,一直没学过。”

    白路点点头,琢磨着要不要雇个司机,去开那辆大房车。

    自饭店开业以来。一向闲云野鹤白路成功被绑住。这里不比五星大饭店,那地方是他自己玩,爱开不开无所谓。标准饭店光员工就近七十人,再加上还要招人。为让大家过愉,这个饭店必须要做好,而他就必须要忙碌。

    还好十八中就附近,白路可以抽空接沙沙放学。带回饭店,由丁丁和周衣丹陪她玩。他才能没有牵挂专心干活。

    过去几天时间。沙沙要么舞蹈教室练舞,要么去粉标玩。

    粉标正大门关闭,通过厨房和二楼办公室可以进入。粉标和黑标完全是两种装修风格,女孩会喜欢呆那里。事实上,粉标也确实只接待女客人。

    柳青紧抓眼球经济,她要把粉标做成全国唯一杰出女子会所。粉标大门很难进,不是有钱就可以,每一位客人都要经过柳青亲自筛选才成。就目前而言,内定客人有三位:陶方冉、丁丁,付传琪。

    待正式开业,会给她们发送唯一会员卡,拿这个卡,可以带女性朋友进入粉标消费。

    柳青要用独特女人经济吸引优秀女人到来,从而吸引多男人来黑标消费。

    此时,沙沙和丁丁、周衣丹躺粉标二楼摇椅上看电视。

    粉标一楼、二楼装修风格也是不同,一楼偏店面化,二楼偏家庭化。就是说,一楼是整洁雅致西餐厅风格,二楼是很温暖享受私人空间。二楼比一楼面积大许多,有各种沙发座,各种缤纷色彩,给你提供贴心服务,甚至有柔软躺椅让你看窗外、看太阳,或是看每套座位自带小液晶电视。

    她们正看着,白路打来电话,于是三人关电视,稍微收拾一下,走进服务台后面走廊,通过走廊进到柳青办公室。

    柳青干活。丁丁说:“别干了,白老大催咱回家。”

    柳青埋怨道:“那家伙就没有一颗向上心,想做好生意,怎么可能不努力不付出?”

    丁丁笑道:“那是你老板心疼你,走吧。”

    柳青反驳道:“心疼你才是,看把你养,越来越漂亮。”

    “他什么时候养我了?掐死你。”丁丁勇猛扑上,两个大美女闹了一会儿。

    打完电话白路门口站着,一大帮男男女女拿着买轮滑鞋走出饭店,去和盛小区里平地练习摔交。

    为照顾好这帮青春大姑娘别留下伤痕,饭店给每个人都买了全套护膝、手套。再配上青春容颜,美丽装扮,煞是吸引眼球。

    看见老板站着发呆,女孩们过来叫老板一起去玩。

    白路笑着拒绝,又嘱咐说:“摔一会儿就回去啊,别太晚了。”

    “瞧不起人,什么是摔一会儿。”服务员回话。

    白路哈哈一笑:“希望明天还能见到健康你们。”

    等这帮家伙进去小区里面,白路跟保安说话:“帮帮忙,看着点儿他们,如果影响到小区居民,告诉我。”

    保安说好。又等一会儿,柳青等人下楼,大家坐大黄蜂回家。<

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