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第五百一十二章 一万个小时

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    “我不懂日语。”白路认真找借口。

    兰腾拍拍他肩膀,无奈摇头:“主持人说的是汉语。”

    “那个主持人是大舌头。”白路继续找借口。

    他们同车而往,下车后也是一起进酒店,白路身后就是那位帅气主持人,听到白路说话,追上一步叹气道:“你怎么知道我是大舌头?”

    “啊,整场比赛,除去我,只有你最帅。”白路马上说好话,希图转移主持人的注意力。

    主持人好歹是娱乐圈中人物,知道如今的白路有多火,所以没发脾气,笑了下说道:“帅哥,上我节目去坐坐呗?”

    “你有节目?看不出来有点本事。”白路露出副赞许神情。

    主持人一看,得,这家伙果真如同传闻中那么难搞,想了想,得搞迂回战术,于是很主动地笑着介绍日本老头来历。

    日本老头叫山田,一辈子只做一件事情,做寿司,到如今整整坚持七十六年。

    任何一件事坚持这么多年,也该有点成就,山田老人不例外,他的小小寿司店荣获米其林三星荣誉。客人来吃饭,要提前一个星期预约。

    他的店里只卖寿司,虽然也像西餐那样做一道菜上一道,吃完再换下一道,可若是按菜量比较,他的寿司绝对是世界上最贵的食物之一。

    一道菜是一块寿司,一般品尝个七块八块就是一整个就餐过程。好象酒吧那样,客人坐在餐台前。看厨师现场制作寿司,客人的任务是一口吞下,然后称赞说好。

    老头很酷,除去生病和某些不可抗的意外事情会耽搁个一天两天时间之外,几乎从不休息,甚至到如此高龄,还要每天早上亲自去鱼市场选购最好的鱼肉。

    他的店是全木结构,显得古朴淡雅,所用食材尽是同类中的最优产品。比如大米,日本大米本就没有化学污染。他依然要选了又选。试了又试。

    老头一辈子做一件事,做的很成功,为他赢得无数顾客和巨大荣耀。

    主持人为了显得自己知识渊博,在简单介绍过老头是谁之后。顺便给白路说起一万小时理论。大意是无论做什么事情。不能心存侥幸。想要成功,首先要专注要付出要坚持,只有熬过那段漫长的不为人知的仍默默付出的岁月。才有可能达到人生颠峰,并举例一些少年成名的人物做解释,别看他们是少年成名,但是在成名前,一样要累积大量时间和努力。

    白路吧唧下嘴巴:“你在给我上课?”

    主持人笑道:“可不敢。”

    “我觉得你挺敢。”白路看看房间,问道:“你进来干嘛?”

    他们边走边说,进到会客室休息,进屋后还说个没完,白路打量下巨大房间,三名日本厨师围在山田老头身边。三名台湾厨师身边是两男一女三个台湾政府的工作人员。韩国老头评委在跟两名老外评委聊天,后面坐俩翻译,聊的很热乎。

    惟独他们几个特无聊,听这个男主持人胡说八道。

    见白路生冷问话,主持人笑着回话:“采访采访你,随便聊两句。”

    白路摇头:“没什么可聊的。”

    “别啊,说说吧,满天都是你的新闻,有好有坏有胡乱猜测,你就不想给自己辟谣?”

    “不想。”白路问时老爷子:“大爷,他是寿司之神,你是什么神?”

    这家伙明显的哪壶不开提哪壶,时运时白他一眼:“小子,会聊天不?”

    白路嘿嘿一笑:“这话听的耳熟。”

    这时候,饭店老总进屋,和他一起进来的还有两个政府人员,态度还不错,笑着给诸位大师傅问好,尤其对五名评委大爷更是恭敬。

    政府干部会说话,说这次活动是亚洲餐饮界的盛会,甄选出来的九名师傅都是名厨,都是有真事的,还要麻烦九位大师傅略微辛苦辛苦,给与会的各国政府官员做几道名菜,让大家尝尝鲜。

    这样的事情没人会拒绝。不说厨师地位低,只说这些厨师,哪个不得给政府面子?对于政府来说,他们什么都不算。

    从事实出发,在这样的盛会上,如果能给亚洲各国政府官员做菜,其实也是种荣誉。

    十三个国家和地区参赛,三十九名身怀绝艺的大师傅,只选出他们九个人,本身就是种荣誉。晚宴时再把菜品做的很好,为本地区争光,政府对他们自然也会好一些。所以八名厨师痛快答应下来,只除了白路。

    不过他也没心思标新立异,好歹是国际盛会,总得给点面子。

    于是稍过片刻,九名大师傅去厨房做菜。每位大师傅配备小工两名,日本厨师还要多带一名翻译。

    在他们往厨房走的时候,日本的评委老头冲白路说句日语,翻译说:“山田先生看好你,希望好好品尝一下你做的菜肴。”

    白路叹口气,又被人看好了,这到底是个什么世界?

    晚宴规模很大,在大会议厅摆开二十二张席,每席十二人,邀请各国官员和重要客人就餐。

    如此一算,应该是二百六十四人就餐,听起来人数很多。可国家也多啊,仔细算下来真没有多少人。能够进来这里吃饭的,每一个人都不简单。

    对于白路等九名厨师来说,要做二十二张席面,每一张席是十八道菜。九名厨师平均下来,每人要重复制作两道菜,一共做上四十四遍。

    所以,白路一进厨房就郁闷了,还有完没?

    重要席面不允许做大锅菜,要认真制作每一道菜。最过分的是,晚宴六点半举行,现在已经接近五点钟,要在不到两个小时的时间里弄完四十多道菜,白路很怀疑是五名评委又出的一道考题。

    分配给他的两名小工年纪都不小,全是三十多岁的青年精英厨师,这个年纪的厨师在某些饭店已经可以坐上厨师长的位置。

    看看两位老大哥,白路问:“擅长做什么菜?”

    “都行。”哥俩很不谦虚。

    听不懂汉语?白路叹气再问:“擅长什么?”

    “鲁菜川菜。”哥俩像是一个师傅教出来的,答案相同。

    “那就随便选两道能上席的菜,去和他们碰一下。”白路推卸责任。

    九名厨师做十八道菜,肯定要商议一下,谁做热谁做冷,谁做荤谁做汤。

    俩名厨师看看白路,一人问:“您不去?”

    “没什么可去的。”白路找凳子坐下。

    “那我们选什么菜?”

    “你俩做主,只要没人做,只要他们同意就成。”白路说完话,跟着补充一句:“不用跟我说。”

    俩厨师特没语言,如果不是知道这个年轻家伙刚拿了美食节亚洲厨艺比赛的第一名,绝对会有别的想法。

    俩人互相看看,见白路没有再站起来的打算,也没有和他们说话的想法,只好暗叹口气,转身去跟厨师们碰菜。

    一般外事活动,菜单应该由厨师长或是餐厅经理准备几份菜单,交由政府工作人员定夺,确定下来才做准备。

    这次不同,由九名获奖大师傅去折腾,一堆人把菜名写到纸上,往一起拼,稍微商议商议,去重、也是去掉味道相冲的菜品,最后定下十八道菜。

    两名小工选了两道滋补养身的菜,一个葱烧海参,一个蜜汁山药。回来告诉白路,白路很满意:“你俩去做吧,一人做一道。”

    啊?经理不是这么说的,俩厨师看着白路没动。

    白路叹气:“你们去备菜总成了吧?”

    两名厨师才去备菜。

    因为晚上有大饭局,饭店早做准备,很多食材已经准备妥当,比如海参,取来就能用。

    等两小工带着俩更小的小工,把一堆食材搬过来之后,白路说出下一个要求:“大炒勺。”

    啊?俩厨师又愣住,咱准备的是外事晚宴,不是结婚席,您老人家打算大锅炒?

    见俩厨师不动地方,白路重说一遍:“大炒勺。”

    得,现在是听人家吩咐,那就大炒勺吧。一名厨师去拿大勺。

    葱烧海参是鲁菜精品,制作起来稍有点儿麻烦,比如要准备鸡汤,葱段要和海参分开烧,还要勾芡浇汁。

    天性懒惰的白路当然不会自找麻烦,拿起大炒勺,抓起一堆调料丢进去,乱炒一通,再丢进去海参,小火慢慢煮,再就没他的事儿了。

    几分钟后,告诉两名厨师:“起锅。”

    俩厨师都傻眼了,第一次看到这么做海参的,不管怎么说也是个高档菜,咱轻点儿糟蹋东西成不?

    不过呢,人家是老大,咱听着就是,俩厨师认命了,听吩咐去起涡。

    一共二十二桌,炒锅再大也不可能一下搞定这么多海参,在这些菜起锅后,白路又做两次,分三次解决海参这道大餐。

    然后是蜜汁山药,这道菜也是补菜,对人体大有好处。制作起来和葱烧海参差不多,都要有那么一丁点儿的麻烦,要先炸后煮,最后还要熬糖浆。

    白路擅长偷懒,无非是重复几遍制作过程,没多久搞定,然后表扬俩厨师:“你俩真不错,会选菜。”

    俩厨师有点无奈,看年纪,我俩怎么也比你大个五六七八岁,你怎么好意思表扬我们的?

    这两道菜确实不错,都是鲁菜精品,是能上大席面的好菜,而且做起来其实并不特别麻烦。不过白路懒,他认为麻烦,那就麻烦好了。(未完待续。。)

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