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第六百七十二章 五十佳饭店

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    对于厨师来说,见过许多残忍事情,比如老生常谈的豉汁盘龙鳝,那就是活鱼上锅,而且是改刀后上锅。再比如大闸蟹,一定要活蟹上笼屉蒸,味道才更好。

    中餐博大精深,类似菜肴有很多种,尤其粤菜要吃鲜吃活,不夸张的说,每个成名厨师手里都带着无数条性命。可有一点,这些事情都是背地里私下处理,客人看不到。

    眼下这间饭店不同,直接活宰活杀活给你看,你吃的时候,你吃的那个活物还在你面前鲜活。

    白路不喜欢这样,非常不喜欢。

    他很少做荤菜,即便做了,多是买取现成肉食,而且还是猪牛羊鸡等常见肉类。

    他不是圣人,也吃肉,因为不愿意杀生,只能自欺欺人的弄些现成肉食,求个心安而已。他也知道自己的行为是自欺欺人。

    可是,谁不是自欺欺人的活着?

    但这家日餐馆连自欺欺人的机会都剥夺掉,如此吃鱼,和活吃猴脑有什么区别?

    白路看看几名厨师,再看看身边美妇,无奈叹口气,跟云恩惠四个女孩说:“走吧。”

    他真想把这家店给砸了,可砸了有什么用?饭店依旧会开,还会给他带来不必要麻烦。

    何山青丢下一沓钱跟出去,问白路:“没事儿吧?”

    站在楼梯口大堂,看着日餐馆的招牌,问何山青:“我要是踢馆子,它能不能关门?”

    “别逗了,现在武馆都不流行踢馆了,何况饭店。”何山青说道。

    白路无奈笑了下:“走吧。”

    刚说完话,电梯门打开,走出来一群穿黑色背心的青年,当头一个是刚才挨打的高富帅,看见白路愣了一下,随后喊道:“就是他们。”

    这一声喊。许多黑背心马上冲过来。

    白路正满心不爽,一拳一个,拳拳到肉,全部打倒,然后看眼那个青年:“算你运气好。”让四个女孩走进电梯后。他才跟着进入。

    不想这电梯竟是直升顶层。没过多久,叮的一声脆响后,电梯门打开。露出明亮世界,一个很白洁干净的前台后站着两名服务员。在电梯门口同样站着两名白衣白裙的服务员。

    见电梯门打开,四个服务员同时微微鞠躬:“欢迎光临。”

    下一刻,有服务员问:“请问,有请柬么?”

    何山青当然有请柬,看眼白路:“进去么?”

    估计是在日餐馆的气还没消,白路说:“进。”于是众人走出电梯。

    服务员妹子在看过请柬后说道:“不好意思先生,一张请柬只能带一位客人入内。”

    云恩惠赶紧说:“我们不进去,你俩进去吧。”

    白路看她一眼:“算了。我也不去了。”

    何山青无奈地看看几个人,叹气道:“得,我也不去了,楼下有家夜店,去喝酒。”

    刚想按电梯,听到饭店里有人大声说话:“五十佳饭店不过如此。”

    声音很大。隔老远都能传到电梯这里。

    何山青一听就来兴趣了,跟服务员说:“里面有人闹事。”

    服务员很尽忠职守,完全不动地方,不让六个人往里走。

    在这里要说下蓝石醉,整个顶层都属于这一个饭店。没有包间,从双人桌到六人桌不等,还格外有几张长桌,就是电视里那种一溜两排、好象食堂桌那种大桌子。

    今天是蓝石醉宴请vip客户,一是回馈顾客,二是扩大影响力,告诉这群忠实顾客以后要常来啊。

    这里的vip客户吃饭时不打折,但是有几个好处,一个是订桌时会优先考虑,一个是有专用菜单。除此外,还有个好处是可以从外面带酒,不过要加收百分之三十的开瓶费,而且饭店没有此酒。

    今天是宴请贵客,尽量做到每个位置都有客人,绝不空余。且所有顾客都是核对无误后发出请柬,不知道怎么会混进来个人砸场子。

    有人砸场子,自然有保安处理,过去劝离此人。那人不肯走,大声道:“被说中了?如此水平有什么资格入选五十佳餐厅?”

    这家伙说话声很大,不光白路等人听见,连厨师长也听见。

    蓝石醉的厨师长是饭店老板,一个西班牙人,从厨房走出来,劝住保安,跟那位客人说:“亚洲五十佳的荣誉不是我评的,受邀获奖时,我也倍感惶恐,惟恐名不副实,但《餐厅》杂志数百人的评选团队总不能每个人都弄错,我想,蓝石醉还是有一定资格的。”

    《餐厅》是英国人搞的杂志,类似于《米其林红色宝典》,派出许多观察员到处吃饭评点。在以前,他们只关注全球五十佳餐厅,近年来,随着亚洲美食的渐渐崛起,他们顺便评选下亚洲五十佳餐厅。

    能够入选的餐厅,和米其林餐厅差不多,都是无上荣誉。每一家都美仑美奂,做出的饭菜都是精益求精之做。

    听大厨如此说话,闹事那人笑道:“就这个?一个大盘子里放块肉,浇点汁,再配个青菜叶就能入选五十佳?开玩笑吧。”

    听里面争吵,服务员的重心慢慢往里移,她们也想知道发生什么事情。何山青说:“我们站门口看看。”不等服务员反应过来,带头走到门口往里看。白路几个人赶忙跟过去。

    此时饭店里面在争论,服务员不好在这等时候再闹事情,只好快步走到众人前面,挡住门口,小声劝话:“不好意思,没有请柬不得入内。”

    白路说:“我们不进去。”站稳了看热闹。

    他们在门口呆站,何山青到处乱看,一不小心看见个熟人,骂声晦气:“柴定安也在。”

    顺着何山青的手势看过去,柴定安和一个妙龄少女对面而坐,此时同在看热闹。

    听到那人找茬,西班牙大厨笑道:“你们祖宗有句老话,食不厌精,一道菜不论如何制作,总要做的精细才成,要看营养如何,搭配如何,如何配菜才能提升口感,并易于消化吸收,我这道蓝石牛排是本店招牌菜,其中美味不说,单说肉排,你可知道做成如此细腻的口感,提前需做多少工作?”

    看见老外说汉语,还说的如此流利,白路一阵郁闷,小声嘟囔:“为什么人人都会外语?”

    那人回话:“一道牛排而已,再好吃也只是牛排,敢不敢让我也做一道牛排给你尝尝?”

    看到这里,何山青点头确认:“这家伙是来砸场子的。”

    白路笑道:“无聊人真多。”

    “一点儿都不多,这家伙看年纪三十来岁,只要一道牛排打败西班牙大厨,他的饭店肯定火。”

    白路不关心谁赢谁输谁火谁不火的问题,眺目远看,遍扫每张桌子,疑问道:“怎么是西餐?咱北城馆子入选五十佳餐厅,居然靠的是西餐?”

    “有什么奇怪的?”何山青摆出副少见多怪的表情。

    “这也太没面子了。”白路有点儿不爽。

    此时,砸场子那位仁兄当众叫板,西班牙大厨笑道:“完全可以,我给你提供肉,提供调料,你尽管去做,不过建议多做几份,让大家尝尝谁做的更好吃一些。”

    这就是自信心,西班牙大厨自认做牛排特别牛,不怕人挑衅,尤其他厨房里的肉都做过处理,不了解的人按照正常步骤来做,味道一定不对。所以敢应下挑战。

    找茬那人还真猛,把餐巾一丢,昂首走进厨房。

    他进去厨房,西班牙大厨跟进去,一群食客,有几个好事的跟过去凑热闹,其余人等互相询问:“这人是谁?”

    是谁不重要,重要的是比试结果。

    二十分钟后,那人端个大托盘出来,上面摆着六个白盘,把托盘放到最近的一张餐桌上,大声问道:“可请六位美食家上来品尝一番。”

    西班牙大厨第一个说话:“我可以吃么?”

    “可以。”

    西班牙大厨点点头。

    能当上这里的vip顾客,都有些身份,一群人互相谦让一番,选五个人出来,和西班牙大厨一起品尝牛肉。

    公平来说,牛肉做的很好很嫩。砸场子这家伙有点儿本事,也很骄傲,想用对手最擅长的东西击败他,连摆盘都雷同。可如此一来,未免有些照葫芦画瓢的感觉。

    西班牙大厨用刀叉切下小块肉丝,送入嘴里细细咀嚼,而后露出笑意,只要这帮客人不做假,一定是他赢。

    客人没做假,五名客人除一人外,其余四人都选西班牙大厨制作的牛肉。

    今天是送餐会,当然是送招牌菜,所以每位客人都有一道蓝石牛排,品尝过方才的蓝石牛肉,再吃过砸场子这人做的牛排,几名选出来的评委看着那人轻轻摇头,既然比不过,何必自取其辱?

    当结果出来以后,砸场子那位仁兄很有些不相信,也不用刀叉,直接用手抓块牛肉送到嘴里。牛肉确实嫩,轻轻一咬,肉丝分离,汁液微溅,入口醇香,只是咀嚼片刻后面色变得难看,问西班牙大厨:“这肉提前腌制过?”

    腌制并不是单说用酱油葱姜等调料让肉入味,广义来说有很多种,比如用鲜花或干花铺底放置一段时间,也可以算是腌制的一种。还有真空腌制机什么的,反正有多种方法。

    西班牙大厨当然不会泄露自己的秘密,微笑道:“你连这肉提前处理过都看不出来,还想和我比试做牛排?”

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