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第一千二百七十四章 联合到一起

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    今天晚上过来的这些人,比前些天参加晚宴的那些人规格高多了,有几个人根本懒得去参加料理协会举办的那个晚宴。

    多是像白鸟信夫这样,很少参与餐厅管理,也很少上厨,平时做些喜欢的事情。

    他们真的很强,不光是手艺出色,还有经营头脑,否则如何能长红不衰?

    有的人入股高级酒店分红,还在酒店里开个餐厅赚钱。有的人开出多家分店。有的人凭一身本事,历任各大酒店厨师长,带出一大批徒弟。有的人精研西餐,和日本料理综合一起形成自己的特色,开创新菜式,赢得多方好评。

    昨天,白鸟信夫和井上会长说去北城搞个日本料理一条街的想法,主要对象就是这些人。昨天午饭来五个人,现在屋里坐了十四个人,多出来九个。

    多出来许多人,让白路有些意外。他是觉得白鸟为自己联系这件事情,应该请吃顿饭。

    可白鸟觉得,既然吃饭就都叫出来,让这些人感觉下白路的手艺,再当面商谈去北城开分店的事情。

    反正吧,这些人凑到一起。

    如果按照白路的本性做事,不会宴请这么多人。吃饭是吃饭,谈生意是谈生意,不会弄一顿饭把人骗来谈生意,显得没诚意。

    不过人既然来了,说别的没用,伺候好他们才是正事。

    当一盆蘑菇烤好,看着十几个人就着果酿吃蘑菇,还真有点意思。蘑菇可以大口吃,酒却只能小口抿。

    烤蘑菇等于是餐前开胃菜,等白路忙完。白鸟信夫叫他过去,给大家郑重介绍一遍。

    白路来日本六天。除第一天,后面五天就在网络和新闻上蔓延,连续五天的疲劳轰炸。只要稍微关注下新闻,只要稍微看一眼报纸。都会看到白路这个名字。

    比如说今天有报道说白路连续中奖的事情,有彩票专家猜测,白路可能有特殊算法,才会连续中奖。

    更何况白路是料理协会邀请来的宾客,总有耳闻。又刚吃过他烤的蘑菇、喝过他酿的果酿,味道绝对没的说。

    于是,这些厨师界的成功人士赶忙再起身跟白路问好。先是后到的几人做介绍,接着是大家一起称赞蘑菇好吃酒好喝。

    白路说:“还成吧。肉更好吃。”让大家坐下,他和顾鹏、再有烤肉店老板,把厨房里的四盆食物端出来。

    日餐讲究精细,烤肉也是摆的整齐好看、很少几片,哪有像白路这样直接上盆的?

    十四位著名厨师看着好笑,却也没人发问。正面几个人分开个位置,让白路站进来为大家烤肉。

    没用筷子,使用餐夹和平铲,快速把牛肉片分到四个炉子上,再快速翻面。然后说话:“可以吃了。”

    烤肉店老板早给大家分好蘸料,顾鹏把这话翻译过去,十四个半大老头一起动筷子取肉。拿回来一尝……果然好吃。

    白鸟信夫炫耀道:“我饭店的肉还可以吧?”

    “什么啊,我饭店有更好的肉。”有人边吃肉边反驳。

    白路再快速铺肉,快速翻肉,连续三轮后停下,让大家稍微歇息,喝口小酒。

    他端着羊肉盆去门口的烤炉旁。

    拿过钎子,快速串成羊肉串,一盆肉很快变成近百串大肉。然后和烤蘑菇一样开工。

    左右两手,每手拿十串。来回翻烤,也不用洒着料。肉已经提前喂好。各人又有蘸料,能省道工序。

    门口的炉火要旺一些。二十串肉很快烤好,顾鹏继续做服务员往桌子上送。

    白路忙着烤肉,屋里面那些人倒是吃个过瘾,接连吃过几串羊肉,有胃口小的已经饱了。

    很快烤好羊肉串,白路招呼烤肉店老板和顾鹏一起坐过去,他们三个人开吃。

    白鸟那十四个人都是半百老头,他们三个人年轻,也能吃,羊肉猛往嘴里送。顺便烤点鱼和虾……

    这顿饭吃的很过瘾,每一个人都吃的很过瘾。那些从厨几十年的老家伙们纷纷发出感慨,以前的厨艺真是白学了,从没吃过这么好吃的东西。

    烤肉店老板吃的眼睛都直了,让顾鹏询问秘诀。

    他问出这个问题,半百老头们也在侧耳倾听,可惜白路的答案依旧是:“告诉你也做不出来这个味道。”

    烤肉店老板有些失望,白路笑笑:“厨房还有肉,你去切几片过来,咱俩一人一半,使用同样着料,烤好以后,你可以尝尝味道。”

    他以前基本不会这样做事,这次为了对得起白鸟信夫的苦心,难得配合一次。

    烤肉店老板很高兴,去厨房呆一会儿,端上来一盘肉,两盘调料。

    肉切的很薄很齐,是同样厚薄同样大小,一共十片。

    调料盘好象颜料盘那样,一个小格子一个小格子,每个调料盘中装着六种调料,具体怎么搭配,由各自心意。

    烤肉店老板说:“我先来,取一片肉仔细放到烤网上,瞪大眼睛仔细看,生怕有一点疏忽,肉没烤熟或是烤糊了。

    很快肉片变色,取回盘中,选取盐和辣椒粉轻轻洒在表面,说烤好了。

    白路点点头,学他模样,连时间都不差一点的烤好肉片,再撒上盐和辣椒粉,把盘子推过去也不说话。

    白鸟信夫突然说句话。烤肉店老板说是,取快刀把两片肉各分成四小块,自己取走两小块,先拿起自己烤的肉品尝。

    白鸟信夫和井上会长,再有位老先生分掉其余六小块肉一起品尝。

    烤肉店老板吃过自己的肉以后,取清水漱口。

    白鸟信夫说:“多余。”他是直接品尝两种肉,吃完后说:“差太多了。”

    是差太多了,同样的肉、同样的调料,不同的是分由两人烤熟,味道便是天差地差。烤肉店老板明显受不了这个结果。怎么可能这样?

    他不服输,重新烤肉、品尝,却是换来一脸失意表情和浓浓的挫败感。

    他搞不明白到底是怎么回事。一屋子曾经的著名厨师也来了兴趣,把还没烧烤的七片生肉各来一刀。分成十四等份,每人都自己动手操作。

    都是精英厨师,烤点肉自是轻松简单,可烤熟以后的味道……怎么吃怎么不对,跟白路烤出来的有特别大差别。

    尤其那些没见过白路的厨师,皱着眉头也想不明白这戏法是怎么变的。

    正要开口发问,店门推开,山田老头来了。

    山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候,和这些精英厨师几乎没有交集。到年老、特别有名气之后,便是迷糊着被吸纳进这个圈子。也是因为名气太大,让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。

    山田老头另一个古怪的地方在于,只要没病、只要在东京,就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作,但他还是会去,也会找机会亲自为客人服务。

    今天是店里有熟客,山田老头忙完工作、跟弟子交代一番才急忙赶过来。

    寿司之神进门,店里所有人一起起身。白鸟说:“以为你不来了。”

    山田走过来看眼桌子:“有果酿怎么可能不来?”坐下问:“你们在做什么?”

    烤肉店老板赶忙准备餐具,又给倒酒。

    白鸟信夫回答问题:“他们在挑战白路的厨艺。”

    山田老头喝光酒,放下杯子:“再倒。”然后笑道:“你们是在自找不痛快。”

    白路往烤网上放鱼和虾。还有肉片。肉片先熟,取给山田,稍等些时候,再有虾和鱼也是送上。山田老头吃的很过瘾,又喝杯酒问白鸟:“开店的事情说了没有?”

    白鸟说还没有。有人不知道情况,问开什么店?

    山田说:“我们打算在北城。”说着指下白路:“在他的大厦里开个日本料理名店一条街,就是说一般餐厅不收纳,大概也就咱们这十几家有资格,你们也知道。我有两家店,却是有很多徒弟。最少的都跟我十来年,我还有俩儿子。总得帮他们想想未来,所以决定参与这件事情,白路也会参与进来。”跟着指下白鸟信夫几个人:“他们几个也有份,不知道你们怎么想?”

    “日本料理名店一条街?放到他的大厦里?”在场诸位就没有笨人,问道:“是怎么样的合作方式?咱们联合到一处,不是给他的大厦提升知名度么?”

    白鸟信夫说:“这事情是双方面的,从咱们的角度来说,好象是聚到一起给他撑场子,是他占了便宜;其实可以换个角度来看,虽说日式料理店已经开遍全世界,可世界三大料理毕竟没有日餐,想着像法国菜那样有名气,也总是差上一些,别的不说,单说日本境内,世界五十佳餐厅、亚洲五十佳餐厅、米其林星级餐厅,排在前面的,多是法国料理、多是西餐,纯以日式料理被评到米其林三星标准,被评为五十佳餐厅的,在座的除去我和山田前辈的餐厅,你们的饭店排在什么位置?我是说纯以日式料理来排名。”

    “在整个日本,在许多美食家眼中,咱们的餐厅都很好很有名气,可真正有名气到一提名字就被人知晓的又有几家?如果我们能联合起来把分店开在北城,大家集合到一起往一起使力,再有白路替我们做宣传,相信用不了多久,世界很多地方就都会知道我们这十几家餐厅的名字,可以这么说,这事情如果真的操作成功,对咱们只有好处没有坏处,你们说呢?”白鸟信夫重复一遍:“我们并不会随便接纳别的餐厅加入到我们之中,那栋大厦是白路的,他也不会允许别的日本料理店出现在那里,可以保证我们服务的水准和档次。”(未完待续)

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