第94章 94.09.1
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妇人给殷怜做的是一碗粥，正正经经的大米粥。这个世界上好像本来就存在这稻米，而且已经被人所充分利用了起来。
虽然这些头发五颜六色的人们竟然走的是中式的稻米为主食的风格让殷怜觉得有点不适应，但是令她惊讶的是，妇人这一锅粥煮得非常好吃。
米粒粘稠，带着香气，感觉上恰到好处。粥里面加上了一种陌生的花瓣加工后的配料，香气很轻微，但是吃起来很爽口。最令人惊讶的是，这粥竟然是咸甜口。
中国菜咸甜口的菜式不少，但是咸甜口的汤粥殷怜却没有见过。一般来说，咸甜口的点心也好菜肴也好，口味上都会偏重，并不适用于汤粥。而菜肴之中，同时用上咸甜两种口味时，烹饪时都会注意一下两种味道的过渡。
汤粥的本质是汤水，味道扩散太快，根本无法把某种味道固定保留在某一层面上，但是妇人所制作的米粥非常之粘稠，里面漂浮着一个一个花苞一般的配料，其实却是一片单独的花瓣腌渍脱水之后灌入各种胶质蛋白制品，包括肉冻，鱼冻，奶冻，蛋白冻等会结冻的汤汁制品，然后制作出来的配料。
殷怜食用的这碗米粥之中，就加了两种口味的花苞，一种是鱼冻口味的，一种是蛋奶口味的，连粥一起舀入口中之后，咬破的时候汤冻的味道就会渗入米粥之中，鱼汤鲜美，蛋奶清甜，光这一碗粥就足以作为一份独特的餐点来看待了。
花瓣之中一般会有花肉，花肉肥厚而难以入味，而且纤维过多，其实并不适合食用。但是殷怜食用的这一碗，不知道是因为花朵本身种类的关系还是烹饪加工手法的作用，花苞表层柔韧而鲜嫩，而且薄薄一层的口感更加像单层完整的紫菜，却没有属于紫菜的海腥味。
光看卖相和口感，这碗米粥简直是大师级的作品。但是如果以为这位农家的夫人是什么隐藏在民间的烹饪大师那就错了，事实上对方真的就是一个普通的农家妇人。
按那位夫人口中的说法，这个世界的每一个人都有这种程度的手艺，丝毫不值得惊奇。殷怜一开始还以为对方是谦虚，然而仔细观察过之后，发现那农家阿姨的表情和态度都毫不作伪，确实是真心实意说出口的话。
而接下来殷怜的所见证明了这一点。
那农户家中年方九岁的小女孩竟然也有非常娴熟的好手艺，殷怜亲眼看到她借用器具打出来了一大碗面条，烹制之后色香味俱全，顿觉自愧不如。
然后值得一提的是小女孩当然不是纯粹靠手头上的功夫打出来的面条，她也不可能有那个力气。只是农户家中有着许多设计精巧，但是结构并不复杂的厨具，多到装满了整整一面墙的所有竹架，令人叹为观止。而这些厨具的作用也非常丰富，小女孩就是依靠几种器具在短短一刻钟内成功打制出来的面条。
这些器具跟殷怜见过的那些电动面条机之类的电器又有所不同，它们大多都是手动的，材质以木、竹、石、铁为主，并不贵重，但是使用起来却非常方便有效。
殷怜尝试了一下其中一种小石磨。这种石磨大概只有脸盆大小，并不厚重，事实上上面的石板只有一寸半左右的厚度，小孩子稍微用点力也能拉动用来碾磨，只是碾磨的力道并不大，并不能把谷类完全磨碎。
这种小石磨是专门在煮粥之前用来碾碎米粒的。这样经过碾磨之后下锅的米粒，有一点破碎但是并不完全，用来煮粥就能在短时间内就变得粘稠入味。除此之外，类似的器具还很多，比如说之前殷怜以为做法复杂的花苞，其实配合器具之后制作起来就非常简单。
农户在合适的季节采集花苞，放在特殊的器具之中进行压制，然后腌渍之后用特殊的竹筒针具注入汤汁，最后往针口上沾一点淀粉，然后放入特制的木格子里等下锅就可以了。
前期处理过程用不了一刻钟，晾干比较费时间，但是晾干储存之后，处理烹制的过程，一个花苞只需要十几秒，熟手如殷怜借住的这户人家的母女，则只需要数秒。
比包饺子还省力。
殷怜开口说话之后，那农妇虽然挺意外，却以为她之前只是生病了比如感冒发炎所以不能说话。因为殷怜之前是拿的一条金手链作为寄住的费用，所以妇人的态度还是比较热情的。
所以殷怜从妇人的口中也知道了这家的主人姓丹那，是一户很普通的农户。两夫妇唯独非常骄傲的就是自家女儿在烹饪上很有一手，调味做得很棒。
“薇卡在调味上比我们夫妇俩都有天分多了，我们就指望以后她长大了能考个厨师呢，到时候我们就等着享福咯。”丹那夫人笑着如是说。
殷怜琢磨了一下他们的语气，然后猜测在这个世界厨师可能是个比较有地位的职业。
她笑了笑，对小女孩薇卡说道：“薇卡这么厉害啊？有机会真想尝尝看薇卡的作品呢。”
薇卡被夸赞了顿时很开心，便说道：“我晚上做一道菜给姐姐尝尝！”
当天晚上薇卡果然做了一道菜，殷怜吃了之后，马上察觉了不同。说实话，薇卡做的这道菜只是普通的家常菜，用料并不是十分复杂，也不像地球上的一些重口味的菜肴使用大量的香料。
非要说的话，就是调味跟火候都掌握得十分精准，导致整个菜吃起来特别舒服，有种特别鲜美爽口的感觉。
说实话……比殷长宁做得好吃。
殷怜总算知道丹那夫人口中说的所谓有天赋是怎么个回事了。说句实话，在真正尝到薇卡的作品之前，她都并不是很相信所谓味觉天赋这种说法。在殷怜看来的所谓味觉天赋最多就是舌头更灵敏一些，能吃出食物的配料和好坏。她自己的舌头就很灵敏，但是这跟厨艺显然没什么关系。
反正她的厨艺一直没有殷长宁好。
至于什么舌头灵敏到能吃一道菜就能分辨成分配方之类的……殷怜没有见识过，但是根据一般逻辑就知道，不是什么好事。用醋蒜的制作过程打比方，蒜头经过醋蒜浸泡之后，会散发出辣味，理论上来说，短时间浸泡了大量蒜台的一盅醋和长时间浸泡了少量蒜台的一盅醋，辣味是有可能相近的。这种情况下，如何分辨成分比例？再加上醋蒜本身在浸泡过程中是会产生化学反应的，味道也会有不小的变化，如果是使用过单独的醋和蒜，但是没有尝试过醋蒜的人进行品尝，他们是很难倒推出具体的制作程序的。
而且除非是很喜欢吃蒜台或者醋酸的人，否则如果使用醋蒜的时候尝到的却是原本材料的味道，简直是悲剧。
不过现在殷怜却感悟到了，调味这事确实有天赋一说，而她之所以无法理解，是因为在她的世界里，饮食文化根本就还没发展到论天赋的地步。如果整个行业的水平还处于只要依萍技术、经验和配方就能明显分出境界差距的情况下，那么天赋在其中根本不会显示出明显的差距。
而只有在技术已经发展到了一定的境界之后，大部分人都能比较轻松地依靠器械或者技巧拥有极为出众的手艺，天赋的差距才会显露出来。
按殷怜看来，丹那夫人和薇卡的技术都已经非常出色，但是薇卡确实在调味上更有天赋，她的作品比起丹那夫人来要更加惊艳一点，虽然差距很小，但吃起来口感却完全不同。
然后丹那夫人说道：“怜小姐之前不是说想去城里看看？正好三天之后就是这个月的美食节，我想让薇卡去报名少儿组的厨师大赛，不如到时候怜小姐跟她一起去吧。到时候村子里会统一安排阿姆兽车载人的。”
殷怜不是很清楚所谓的阿姆兽车是什么，但还是装作知道的样子应了下来。
而在美食节开始的前几天，殷怜趁机很是跟薇卡学了几手，最主要的还是各种厨房用具的使用。她私底下则偷偷研究了一下它们的结构，还给拍了照，琢磨着回去之后能不能进行仿制和电气化改造。
殷怜本人其实烹饪技术也还算不错，只是第一次见到这样繁多的器具，初次使用难免有些笨手笨脚。
薇卡却误会了，以为她是从来不曾接触过厨房用品的大小姐。这个世界似乎所有人都很看重厨艺，就连贵族也是。哪怕是不需要自己做饭的贵族小姐也会主动学习相关的技艺，有一两个拿手菜是可以作为才艺之一来展现的，就跟殷怜世界的琴棋书画似的。
所以薇卡显得很惊讶，还对殷怜说道：“姐姐你爸妈也太宠你了吧。你都这么大了，还没有开始学做菜啊？”
殷怜根本不好意思在薇卡面前炫耀自己那在同胞面前还算拿手，但是在丹那一家人面前却显得粗糙简陋，不堪入目的厨艺，所以只是对她笑笑，就心安理得地冒充初学者。
不过相比起真正的初学者，殷怜在这方面还是有些本事的，倒是让薇卡以为她很有天赋，于是热心教导了她好几天。
而这个过程之中，殷怜也发现了，在这个世界农民似乎是地位比较高的存在，虽然比厨师差一点，却也算得上是中产阶级了。而农户种出来的各种食物，因为品相和口感的不同，都会有严格的分级，价钱上差别也很大。
随后很快就到了美食节当天，丹那夫妇把殷怜和薇卡送到了村口，托付给了车夫，虽然后殷怜终于也知道了所谓阿姆兽是什么的动物。
那是一条长相
作者有话要说： 非常可爱的巨蟒，头是纯白色的，身上有一圈又一圈的黑白纹路，身体上则被驾着一截一截的车厢，乍看起来简直像是动物版的火车。
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这本完结我再也不双开了……至少没有全文存稿是绝不双开了_(:з」∠)_
妇人给殷怜做的是一碗粥，正正经经的大米粥。这个世界上好像本来就存在这稻米，而且已经被人所充分利用了起来。
虽然这些头发五颜六色的人们竟然走的是中式的稻米为主食的风格让殷怜觉得有点不适应，但是令她惊讶的是，妇人这一锅粥煮得非常好吃。
米粒粘稠，带着香气，感觉上恰到好处。粥里面加上了一种陌生的花瓣加工后的配料，香气很轻微，但是吃起来很爽口。最令人惊讶的是，这粥竟然是咸甜口。
中国菜咸甜口的菜式不少，但是咸甜口的汤粥殷怜却没有见过。一般来说，咸甜口的点心也好菜肴也好，口味上都会偏重，并不适用于汤粥。而菜肴之中，同时用上咸甜两种口味时，烹饪时都会注意一下两种味道的过渡。
汤粥的本质是汤水，味道扩散太快，根本无法把某种味道固定保留在某一层面上，但是妇人所制作的米粥非常之粘稠，里面漂浮着一个一个花苞一般的配料，其实却是一片单独的花瓣腌渍脱水之后灌入各种胶质蛋白制品，包括肉冻，鱼冻，奶冻，蛋白冻等会结冻的汤汁制品，然后制作出来的配料。
殷怜食用的这碗米粥之中，就加了两种口味的花苞，一种是鱼冻口味的，一种是蛋奶口味的，连粥一起舀入口中之后，咬破的时候汤冻的味道就会渗入米粥之中，鱼汤鲜美，蛋奶清甜，光这一碗粥就足以作为一份独特的餐点来看待了。
花瓣之中一般会有花肉，花肉肥厚而难以入味，而且纤维过多，其实并不适合食用。但是殷怜食用的这一碗，不知道是因为花朵本身种类的关系还是烹饪加工手法的作用，花苞表层柔韧而鲜嫩，而且薄薄一层的口感更加像单层完整的紫菜，却没有属于紫菜的海腥味。
光看卖相和口感，这碗米粥简直是大师级的作品。但是如果以为这位农家的夫人是什么隐藏在民间的烹饪大师那就错了，事实上对方真的就是一个普通的农家妇人。
按那位夫人口中的说法，这个世界的每一个人都有这种程度的手艺，丝毫不值得惊奇。殷怜一开始还以为对方是谦虚，然而仔细观察过之后，发现那农家阿姨的表情和态度都毫不作伪，确实是真心实意说出口的话。
而接下来殷怜的所见证明了这一点。
那农户家中年方九岁的小女孩竟然也有非常娴熟的好手艺，殷怜亲眼看到她借用器具打出来了一大碗面条，烹制之后色香味俱全，顿觉自愧不如。
然后值得一提的是小女孩当然不是纯粹靠手头上的功夫打出来的面条，她也不可能有那个力气。只是农户家中有着许多设计精巧，但是结构并不复杂的厨具，多到装满了整整一面墙的所有竹架，令人叹为观止。而这些厨具的作用也非常丰富，小女孩就是依靠几种器具在短短一刻钟内成功打制出来的面条。
这些器具跟殷怜见过的那些电动面条机之类的电器又有所不同，它们大多都是手动的，材质以木、竹、石、铁为主，并不贵重，但是使用起来却非常方便有效。
殷怜尝试了一下其中一种小石磨。这种石磨大概只有脸盆大小，并不厚重，事实上上面的石板只有一寸半左右的厚度，小孩子稍微用点力也能拉动用来碾磨，只是碾磨的力道并不大，并不能把谷类完全磨碎。
这种小石磨是专门在煮粥之前用来碾碎米粒的。这样经过碾磨之后下锅的米粒，有一点破碎但是并不完全，用来煮粥就能在短时间内就变得粘稠入味。除此之外，类似的器具还很多，比如说之前殷怜以为做法复杂的花苞，其实配合器具之后制作起来就非常简单。
农户在合适的季节采集花苞，放在特殊的器具之中进行压制，然后腌渍之后用特殊的竹筒针具注入汤汁，最后往针口上沾一点淀粉，然后放入特制的木格子里等下锅就可以了。
前期处理过程用不了一刻钟，晾干比较费时间，但是晾干储存之后，处理烹制的过程，一个花苞只需要十几秒，熟手如殷怜借住的这户人家的母女，则只需要数秒。
比包饺子还省力。
殷怜开口说话之后，那农妇虽然挺意外，却以为她之前只是生病了比如感冒发炎所以不能说话。因为殷怜之前是拿的一条金手链作为寄住的费用，所以妇人的态度还是比较热情的。
所以殷怜从妇人的口中也知道了这家的主人姓丹那，是一户很普通的农户。两夫妇唯独非常骄傲的就是自家女儿在烹饪上很有一手，调味做得很棒。
“薇卡在调味上比我们夫妇俩都有天分多了，我们就指望以后她长大了能考个厨师呢，到时候我们就等着享福咯。”丹那夫人笑着如是说。
殷怜琢磨了一下他们的语气，然后猜测在这个世界厨师可能是个比较有地位的职业。
她笑了笑，对小女孩薇卡说道：“薇卡这么厉害啊？有机会真想尝尝看薇卡的作品呢。”
薇卡被夸赞了顿时很开心，便说道：“我晚上做一道菜给姐姐尝尝！”
当天晚上薇卡果然做了一道菜，殷怜吃了之后，马上察觉了不同。说实话，薇卡做的这道菜只是普通的家常菜，用料并不是十分复杂，也不像地球上的一些重口味的菜肴使用大量的香料。
非要说的话，就是调味跟火候都掌握得十分精准，导致整个菜吃起来特别舒服，有种特别鲜美爽口的感觉。
说实话……比殷长宁做得好吃。
殷怜总算知道丹那夫人口中说的所谓有天赋是怎么个回事了。说句实话，在真正尝到薇卡的作品之前，她都并不是很相信所谓味觉天赋这种说法。在殷怜看来的所谓味觉天赋最多就是舌头更灵敏一些，能吃出食物的配料和好坏。她自己的舌头就很灵敏，但是这跟厨艺显然没什么关系。
反正她的厨艺一直没有殷长宁好。
至于什么舌头灵敏到能吃一道菜就能分辨成分配方之类的……殷怜没有见识过，但是根据一般逻辑就知道，不是什么好事。用醋蒜的制作过程打比方，蒜头经过醋蒜浸泡之后，会散发出辣味，理论上来说，短时间浸泡了大量蒜台的一盅醋和长时间浸泡了少量蒜台的一盅醋，辣味是有可能相近的。这种情况下，如何分辨成分比例？再加上醋蒜本身在浸泡过程中是会产生化学反应的，味道也会有不小的变化，如果是使用过单独的醋和蒜，但是没有尝试过醋蒜的人进行品尝，他们是很难倒推出具体的制作程序的。
而且除非是很喜欢吃蒜台或者醋酸的人，否则如果使用醋蒜的时候尝到的却是原本材料的味道，简直是悲剧。
不过现在殷怜却感悟到了，调味这事确实有天赋一说，而她之所以无法理解，是因为在她的世界里，饮食文化根本就还没发展到论天赋的地步。如果整个行业的水平还处于只要依萍技术、经验和配方就能明显分出境界差距的情况下，那么天赋在其中根本不会显示出明显的差距。
而只有在技术已经发展到了一定的境界之后，大部分人都能比较轻松地依靠器械或者技巧拥有极为出众的手艺，天赋的差距才会显露出来。
按殷怜看来，丹那夫人和薇卡的技术都已经非常出色，但是薇卡确实在调味上更有天赋，她的作品比起丹那夫人来要更加惊艳一点，虽然差距很小，但吃起来口感却完全不同。
然后丹那夫人说道：“怜小姐之前不是说想去城里看看？正好三天之后就是这个月的美食节，我想让薇卡去报名少儿组的厨师大赛，不如到时候怜小姐跟她一起去吧。到时候村子里会统一安排阿姆兽车载人的。”
殷怜不是很清楚所谓的阿姆兽车是什么，但还是装作知道的样子应了下来。
而在美食节开始的前几天，殷怜趁机很是跟薇卡学了几手，最主要的还是各种厨房用具的使用。她私底下则偷偷研究了一下它们的结构，还给拍了照，琢磨着回去之后能不能进行仿制和电气化改造。
殷怜本人其实烹饪技术也还算不错，只是第一次见到这样繁多的器具，初次使用难免有些笨手笨脚。
薇卡却误会了，以为她是从来不曾接触过厨房用品的大小姐。这个世界似乎所有人都很看重厨艺，就连贵族也是。哪怕是不需要自己做饭的贵族小姐也会主动学习相关的技艺，有一两个拿手菜是可以作为才艺之一来展现的，就跟殷怜世界的琴棋书画似的。
所以薇卡显得很惊讶，还对殷怜说道：“姐姐你爸妈也太宠你了吧。你都这么大了，还没有开始学做菜啊？”
殷怜根本不好意思在薇卡面前炫耀自己那在同胞面前还算拿手，但是在丹那一家人面前却显得粗糙简陋，不堪入目的厨艺，所以只是对她笑笑，就心安理得地冒充初学者。
不过相比起真正的初学者，殷怜在这方面还是有些本事的，倒是让薇卡以为她很有天赋，于是热心教导了她好几天。
而这个过程之中，殷怜也发现了，在这个世界农民似乎是地位比较高的存在，虽然比厨师差一点，却也算得上是中产阶级了。而农户种出来的各种食物，因为品相和口感的不同，都会有严格的分级，价钱上差别也很大。
随后很快就到了美食节当天，丹那夫妇把殷怜和薇卡送到了村口，托付给了车夫，虽然后殷怜终于也知道了所谓阿姆兽是什么的动物。
那是一条长相
作者有话要说： 非常可爱的巨蟒，头是纯白色的，身上有一圈又一圈的黑白纹路，身体上则被驾着一截一截的车厢，乍看起来简直像是动物版的火车。
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这本完结我再也不双开了……至少没有全文存稿是绝不双开了_(:з」∠)_