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第130章 竞争

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    第129章竞争

    徐启正离开后,黄毛开始正式接手火锅城的生意。韩家老大到底帮了火锅城一把。

    不管怎么说,有了韩家的这条路,羊蝎子火锅城的事业,一下子就变得顺利了很多。

    基本上都没有遇见什么阻碍,第二家分店刚开业,很快第三家分店也顺利地签下了,甚至第四家分店也有眉目了。

    黄毛嫂子的娘家人曾经想对他们下黑手,找了当地卫生局的人要查他们。结果,不但没被查出什么错来,反而变成了一家荣誉店。

    他们就像是被一双无形的大手护着,一切都变得很顺利。

    黄毛借此机会,终于开始学会独自做决策了。

    那天一起喝酒的时候,徐启正其实把股权转让书留给黄毛了。那份转让书被黄毛锁进了保险柜里。

    这是他弟弟的东西,别人谁也别想动。当然,他也知道徐启正的一些想法,他是怕到时候韩家突然翻脸,吞了他们的买卖。

    这还真不能说是徐启正想多了,不然也就不会有煎饼妹那档子事了。

    具体韩爷和韩家老大怎么折腾煎饼妹小食店,有没有新的协议,大家谁也不知道。

    韩佑文已经很少来火锅城了,他似乎用这种方式作为对他哥哥的抗议。

    黄毛还在继续跟韩佑文称兄道弟的,两人偶尔一起出去玩,却决口不提徐启正这位兄弟了。

    *~*

    徐启正回到煎饼妹没多久,果然就出事了。

    刘大海在药膳羊蝎子亏了个底掉之后,很快又开始重整旗鼓。

    这次他干脆就彻底放弃羊蝎子锅了。徐启正他们卖羊蝎子锅卖得那么好,牌子都打出来了,祖传秘制的。

    他们这边再去弄羊蝎子,无异于以卵击石。基本不可能撼动徐氏羊蝎子在食客们心目中的地位。

    所以,刘大海干脆就跟宋小姐汇报。

    “由于错估了大众的口味,咱们这边如果再用羊蝎子锅跟煎饼妹死磕下去,赢得几率就不太大。”

    “那你是什么意思呢?想让我放下煎饼妹?”宋美然斜眼看着他,脸色有点发黑。

    “不,宋小姐,我不是这意思。我是说,咱们这边不做羊蝎子,可以改做别的饭,比如说粤菜大师做的盒饭。大师水准,物美价廉,食客肯定吃了一次就还想吃。

    到时候,咱们很快就能把食客们抢过来,肯定能挤垮煎饼妹。”刘大海说这个计划的时候,充满信心。

    “这样呀,也成吧,那咱们以后就开始卖盒饭吧!”宋美然很快就同意了刘大海的办法。

    宋美然也不知道怎么回事,韩爷突然给她一大笔钱,叫她痛痛快快怎么开心怎么玩。出了什么事,韩爷给他兜着。

    所以,宋美然还真不在乎刘大海做药膳羊蝎子,亏了多少钱。

    刘大海干脆就让完全不计成本,请来了周师傅的那个在大饭店工作的班底做粤菜饭盒,一个饭盒打算只卖20块。

    周师傅被刘大海这个神经病气得大病一场。

    周师傅算是想明白了,他就是刘总丢出来垫背的弃子。他有心辞职不干算了,这完全是对他的一种侮辱。

    可是,却还是被他大徒弟劝了下来。刘总又加工资又给升职的,病假都给发两倍工资。不管怎么说,他明面上对周师傅还是不错的。

    大徒弟的意思还是等他们都准备好了,在离开也不迟。

    不然现在走了,指不定刘总那小心眼会怎么对付他们师徒呢。

    最后,由于周大厨病得厉害,干脆就由他徒弟领着一帮一帮学徒工,给刘大海做盒饭了。

    就算品质上稍微有些不到位,可是架不住刘大海肯下血本,砸原料呀。

    梅菜扣肉呀,烤乳鸽,蒸排骨呀,白切鸡呀……一道道经典粤菜大菜,代替了煎饼妹那边的腌制小菜,凑成了一份极其丰盛的盒饭。

    而且,三肉菜一碗汤只比煎饼妹那边的羊蝎子贵了几块钱,味道也算比较不错。

    食客两厢一对比,当然更愿意加几块钱,中午吃得更更丰盛一些了。

    刘大海这个粤菜盒饭一推出来,煎饼妹的客流量就开始迅速减少。

    说出来让人忍不住有些心寒,徐启正陆蓁蓁他们花了几个月的时间,打造出来的祖传秘制的牌子,就是比不上几块明晃晃的肉。

    刘大海摆明了,就是在用价格优势欺负煎饼妹这边,可偏偏煎饼妹还就真跟他玩不起。他们也不愿意玩这种亏本赚吆喝的游戏。

    徐启正和陆蓁蓁看着食客一天比一天少,一时半会儿,他们也想不出应对的办法来。

    在这种情况下,徐启正只能改变战略,再次开始重视起早晨卖煎饼的项目。他还把一部分煎饼妹的员工调到了羊蝎子火锅城工作。

    减少了一大批员工之后,他们店里只剩下小豆子,高明,大昭夫妇,赵雪菲。

    一切都似乎又回来了最初的起点,徐启正又开始起大早,亲自带着兄弟们卖煎饼。

    做这些事情,倒是也没觉得多委屈,反而让徐启正那颗浮躁的心,变得平静了下来。

    他就像个朝圣者一样,回到最初的远点,重新寻找属于自己的路。

    *~*

    徐启正这番作为,在刘大海看来,就是徐启正被他们逼得缩了。

    他也顾不得别的了,马上就跟宋美然汇报了他们的“战斗”成果。

    宋美然一听说,煎饼妹被他们打击得又开始重新卖煎饼了。顿时,心里就特别高兴。

    她就是要等着,陆蓁蓁什么时候会破产?她到要看看,阿孝会不会向她低头求饶?

    宋美然很快就给刘大海下达了新的命令。以最快速度挤垮煎饼妹,不管砸多少钱,只要能看到效果。

    刘大海很高兴地接受了这么个任务,他又借机捞了一大笔钱,在找到比较满意的货源之后,他也就开始肆无忌惮地以次充好,开始闷声赚大钱了。

    食材不好,就会影响盒饭的品质。

    可是,周师傅的徒弟却没有提醒刘大海。只是闷头指挥着厨师们用店里提供的食材继续干活。

    刘大海很满意这位徒弟的识相。生意一天比一天火,似乎并没有受到影响。

    *~*

    陆蓁蓁把店里的情况看在眼里。

    现在的情况就像是,对手开着汽车跟他们骑着毛驴的比赛跑一样,她觉得小舅舅暂时必开锋芒是对的。这并不是认输,而是等待着另一个生机。

    陆蓁蓁觉得他们店里,本来就是经营以羊蝎子为主的快餐店。从现在开始改变方向,跟四季羊蝎子馆似的做炒菜盒饭一点都不现实。

    她觉得又想从刘大海的围追堵截中,冲出来,其实还是得靠他们的羊蝎子合食。

    陆蓁蓁敏感地再次想到了药膳羊蝎子。

    赵雪菲这些日子一直在研究这个,已经有了好几种变化。

    一种是加何首乌的,可以减肥美容的。另一种是加入党参,当归是补血益气的。成本已经降下来了,味道也调得差不多了。

    因为小食店里有小舅舅坐镇,陆蓁蓁干脆就跟赵雪菲一起,在徐老爷子的指导下,争分夺秒地继续研究药膳食谱了。

    陆蓁蓁和赵雪菲早就合作过,有小娅帮助,又有徐老爷子的帮忙。

    很快,他们就有了新成果。把这件事跟徐启正一说,徐启正马上拍板决定上药膳羊蝎子。

    *~*

    在经过一段时间的被动挨打之后,煎饼妹小食店,开始推出绿色、养生、减肥、营养套餐。还是以羊蝎子定食为主,还是那些小菜,却加入了不同的补身药材。

    煎饼妹也在祖传秘制羊蝎子价格不变的情况下,药膳羊蝎子套餐一推出就提价了,最低的药膳套餐是20元一份。

    四季羊蝎子馆那边整天大鱼大肉的套餐,很多白领都吃多了,就有些受不了。

    特别是一些怕胖的姑娘经完全无法忍受了,在这么下去不得肥死了?

    于是,当煎饼妹的药膳羊蝎子打出牌子之后,有很多白领又回到了煎饼妹。

    虽然,四季羊蝎子馆的药膳羊蝎子把人都吃恶心了。可是,煎饼妹做羊蝎子一向很有保证。很多客人都愿意相信徐氏羊蝎子的这个牌子。

    于是,很快,煎饼妹就不再是继续挨打了。回来吃羊蝎子的客人越来越多,虽然目前还是四季羊蝎子馆占了上风。

    可是煎饼妹也把客流量维持在一定范围之内。

    *~*

    刘大海那边一看,原本以为煎饼妹这边要被彻底打垮了,结果借着他做失败的药膳羊蝎子项目又死灰复燃了。

    刘大海差点把鼻子气歪了。徐启正果然是挖了坑陷害他。

    可是,到了现在又能有什么办法呢?横不能再去偷回菜谱吧?

    刘大海干脆咬了咬牙,开始在盒饭里多加蔬菜,吸引那些爱美的姑娘。

    可是,肉一少,这边被惯坏了的食客,马上就掉头去对面吃更便宜的羊蝎子去了。

    就像是走进了一个死胡同里,好像他们店里,喜欢吃肉的和喜欢吃菜的不能并存。

    刘大海翻来覆去的琢磨,又想出了一办法。

    除了三荤菜超级豪华大饭盒,再弄出了一混两素的饭盒来,减价到15块钱。

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