第100章

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    斯诺拎着空托盘回到后厨,甫一踏进后厨的门便嗅到一股浓郁的菜香味。这一股扑面而来的菜香味中糅杂着许多不同的味道,按理说不该是那么好闻的。想象一下用来盛装各种残羹冷炙的泔水桶便可知,单一菜品的味道或许馥郁动人,然而一旦多种混合在一起,特别是在菜品种含有特殊气味的食材时,那种油腻腻的无论如何交融都无法散发香氛的令人作呕的气味。

    但是此刻斯诺嗅到的后厨里的菜香味却又是不同的,冷菜、热菜、油腥以及生鲜所释放的不同气味或许难以融合,却互不影响。伴随着凌薇一次次的颠勺,即将出锅的菜品的香味才是主角。再往里走一些,将出锅菜品的香味渐渐被冲淡,转而替换上糕点丝丝缕缕的甜蜜芬芳。

    斯诺不清楚凌薇是怎么做到的,仿佛所有气味都自带着鲜明的层次感。

    后厨和厅堂仅有一门之隔,如果侧耳仔细倾听的话,厅堂里的声音能够听得一清二楚。只不过凌薇这会儿正噼噼啪啪的翻炒着菜,自然无暇兼听厅堂里的声音。所以,斯诺一走进来,凌薇便偏头问道:“客人们的情况还好吧?”

    “嗯,都点单了,三份八人套餐,一份二人套餐,还有两份单人套餐。”斯诺有条不紊的汇报道。

    凌薇听了略微一诧,原本担忧着沉默寡言的斯诺会怠慢了客人的心,终于放了下来。

    “辛苦你了,先歇会儿,把小胖叫进来,茶水好了!”

    “我可以去倒茶。”斯诺道。

    凌薇却已经用身份识别器召唤了小胖过来,摇着头朝一边努了努嘴,“倒茶就交给小胖去做,你的任务在那里,帮我去尝尝味道怎么样。”

    斯诺循着凌薇努嘴的方向看去,就只见一边放食材的吧台上摆了个小碟子,碟子里盛放着的正是方才引得他口水大肆蔓延的淡果绿色糕点。

    斯诺走过去端起托盘,碟子里青不青黄不黄的一小角糕点,随着他端起的动作轻晃了晃。完全没有料到这种糕点竟然会如此脆弱柔软的斯诺被惊了一下,立时便小心翼翼的放轻了动作。

    “尝尝看。”凌薇轻声催促。

    斯诺拿起碟子上横放着的长柄小勺,勺尖轻触糕点挖下一小勺。没有见过果冻亦未尝过布丁的斯诺不知道该怎么形容眼前这一勺糕点,仿佛在空气中细微的抖动软弹着一般。

    糕点入口,仿若棉花般的口感却又不乏弹性,浓郁的果味清香与淡淡的奶香相互交融,萦绕在鼻尖久久不散。

    “怎么样?”凌薇见斯诺在尝了一口之后久久都不吭声,便出声询问道。

    “好吃。”好不容易回过味来的斯诺,回答得简明扼要。

    听到答案的凌薇不着痕迹的撇了撇嘴,似乎有些无奈,又问:“还有呢,除了好吃以外就没什么缺点吗?”

    斯诺迷茫地看向她,然后不明所以的摇了摇头。

    要知道在斯诺的心里,凌薇做的食物从来都是最好吃的,哪还能有什么缺点。不得不说单就这一点来看的话,斯诺和莉莎倒是难得的契合。

    “怎么了,凌薇?”察觉到凌薇眼中涌现出的无力,斯诺只以为自己说错了什么,颇有些紧张地问。

    凌薇又好气又好笑地摇头,道:“没事,你吃吧!”

    老实说,在斯诺进后厨前凌薇就已经尝过这种她试做的苹果奶糕。原本她是想做苹果发糕,然后用作免费糕点的。也不知怎么的,在做发糕的中途脑中灵光乍现,便做成了眼下这种苹果奶糕。

    要说这种苹果奶糕吧,尝起来无论是味道还是口感都还不错,质地介于轻乳酪蛋糕和天使蛋糕之间,从初次试做的角度来评判的话,已经可以算作是成功了。

    只是如果从蒸糕改换为用烤箱烤制的话,味道也许会变得更好些。毕竟用蒸笼蒸出来的糕点都会带有浓重的水汽,这种水汽之于更加硬实的发糕或许可以起到软化润泽口感的作用,利大于弊,但之于这种本就已经足够绵软的奶糕却不免画蛇添足,水汽太重了。

    凌薇倒也不是没有想过用烤箱的,只不过无论上辈子还是这辈子的她都没怎么触碰过烤箱这一厨房用具。主要凌家的食谱传自于祖上,那会儿还没有烤箱,凌薇这个山里丫头在还没有进入大城市之前更没有机会接触烤箱。等进了大城市以后,因为学历问题都只在一些小饭馆打下手的凌薇,对烤箱这玩意儿至多也就是见过没用过的程度。

    如今到了这个世界,科技着实优越,却无奈针对厨房用具的开发着实少之又少。附带烤箱功能的厨具是有的,比如型号较新的厨房一体机,比如某些型号的加热器、煲汤机等等,就是可惜没有单一的烤箱售卖。当然,就算有凌薇她也用不熟练,还得看书名书。

    虽然苹果奶糕的试做尚算成功,不过它却并非为今天的免费糕点。其实想想凌薇那过于稳妥的性子就知道,她绝不是那种会拿初次试做的糕点给客人们吃的店主。

    所以今天开业的免费糕点,凌薇另有准备。

    得了凌薇传唤的小胖很快进到后厨,拿了个大茶壶后又出去了。

    凌家私房菜馆今日的特供饮料——大麦茶。

    吃完苹果奶糕的斯诺被凌薇支使着端菜出去。

    这时候还不到十点,远未到开午饭的时间,不过厅堂里的众位客人们在被餐前小菜勾起旺盛的食欲后显然都已经化身为饿狼。他们才不管时间不时间呢,再不上菜,他们就该造反了。

    斯诺先端出去的是两份单人套餐。

    精致的青白瓷餐盘上分布着大大小小的格子凹槽,这种餐盘是凌薇仿照学校、工厂食堂里的金属餐盘定制的。餐盘的格子里盛装着主食和三菜,汤另用配套的小碗盛装。整个餐盘并没有装满,还空余着两个格子凹槽,显然是凌薇备着以后不时之需的。

    两份单人套餐甫一上桌,瞬时便引来了不少人的围观。

    主食:虾仁三鲜炒饭

    三菜:椒盐排条、菜椒溜鱼片、醋溜土豆丝

    一汤:海带萝卜排骨汤

    单人套餐的量很少,大概就是刚刚卡在一个成年人能勉强吃饱的分量上。

    不过分量少归分量少,这样一份单人套餐上桌,不说别的单单视觉上就是一种享受。

    介于电子板的质朴菜单上只写明了三菜一汤,对于主食只字未提,所以当客人们发现竟然还有主食,且主食完全不比菜品逊色的时候,那份难以言喻的惊喜之情直接便化成了一阵阵此起彼伏的吸气声和咽唾沫声。

    凌家小厨这也太上道,太给力了吧!

    以上是所有客人们的心声。

    斯诺可不管这些闹腾的客人们的心声几何,他只管端菜然后走人。

    只是这一次,斯诺又没能一次走成。

    店门口又涌进一队人,不到十人的样子。

    “哇,来晚了来晚了,竟然都已经开餐了。”

    “不是说正式10点才开始营业吗,现在才9点刚过一点呢!”

    “是啊,不过凌家小厨这店装修得好别致。”

    “我得去瞅瞅都是什么菜,最近可把我给饿狠了。”

    一队人叽叽喳喳的很快便也参与到围观队伍的大军中。

    本已经要上前迎客的斯诺,被彻底忽略成了空气。深深体会到什么叫看见菜就完全看不到人的精妙的斯诺,一本正经的脸上难得出现了一丝裂缝。

    不过这样也好,后到的那一小队人显然与之前小团体中的成员熟食,经过双方热络密切的交流,倒是免去了斯诺再做一次长篇解说的麻烦。

    就只听人群中不是传出:

    “什么?这种拼盘是免费的!”

    “不可能,这么好喝的饮料竟然也是免费的!”

    “呜哇,凌家小厨这菜单弄得也忒简朴了吧。”

    “哈哈,这不是凌家小厨的一贯风格嘛,低调低调。”

    “都是免费,凌家小厨够大气的。”

    “啊啊啊o(≧口≦)o我要点八人套餐,有没有不嫌弃我的有没有一起的,我怕我一个人点吃不完会浪费啊!!”

    “加我一个。”

    “还有我。”

    “还有我。”

    最终,这刚到的一小队人很快就完成了点单。他们本来就是一行八人的小队,几乎没多纠结便爽快的凑成了一桌。

    “小哥,别忘了我们这一桌的免费餐前小菜。”一人扬手朝斯诺挥了挥手。

    “哇,凌家小厨家的帮工颜好正啊。”

    “感觉有点冷。”

    “哪有,我看这位小哥年纪不大,大概认生吧!”

    ……

    斯诺颔首应下餐前小菜的要求,正欲回后厨却不想又被人叫住了。

    “小哥,我们这一桌也应该再上份餐前小菜。”叫住斯诺的是点了二人套餐的那对男女中的男孩。

    虽说斯诺一开始端了四盘餐前小菜上桌,但那会儿这对男女还未进门,小团体成员也都是胡乱坐的还未点单。所以等两人落座时,餐前小菜的盘子倒还端正的摆在餐桌正中,只不过盘子里的小菜早已被风卷残云得洗劫一空了。

    斯诺理解的冲两人点了点头,应声道:“好的。”

    说来这事还得怪凌薇的开店经验不足,一见有客人涌入便只想到先上菜上菜,完全忘了自己制定的特色菜单对客人选座的影响。

    另一方面,两个点了单人套餐的姑娘在一众人的围观中,已然不管不顾的开吃了。

    主食虾仁三鲜炒饭可谓是色香味俱全,只见翻炒入味后的米饭裹着油光,粒粒晶莹,颗颗饱满。米饭上点缀着红色的虾仁、胡萝卜,金黄色的炒蛋,绿色的青豆以及白色的小块鸡胸肉丁。

    一口下去,两个女孩脸上的表情是这样的——o(* ̄︶ ̄*)o

    再来是椒盐排条,椒盐是凌薇用自家香辛空间里的香辛料配置的,芳香扑鼻咸味始终。裹着鸡蛋面被炸至金黄的排条上,撒着肉眼几不可见的椒盐,散发出油炸肉制品特有的勾人食欲的奇特肉香。

    通常我们认知中的椒盐排条,虽然被称之为排条,但选用的食材却多以普通的猪瘦肉或猪里脊肉为主,实际上应该叫作油炸猪肉条才对。

    而凌薇此次原本想做的是椒盐小排,但是考虑到顾客体验度以及大部分不会啃骨头的客人极有可能一口咬下去发生磕到牙的悲剧,凌薇把小排中的圆骨都提前抽掉了,把排骨变成了排肉。

    排肉依旧属于骨边肉,口感柔韧而不柴,非常的有嚼劲。

    椒盐排条入口,油炸后的鸡蛋面和着椒盐酥软咸鲜,被包裹其中的腌制过的排肉保留下了所有与生俱来的鲜美汤汁。这一刻,你的五感全部都集中到了舌尖,耳畔嘈杂的询问声变得模糊不清,整个人仿佛被笼罩在一层卵形的隔膜中,化成为最最原始的胚胎……

    直到咀嚼到位的椒盐排条被吞咽下去,神智才逐渐恢复清明。

    “好吃,真的太好吃了,果然不愧是出自于凌家小厨之手。”一个女孩毫无保留的称赞道。

    “是的,那种感觉就跟我第一次吃到凌家小铺的卤味时一样,好像有什么东西在脑海中爆开了一样,特别刺激,也特别美妙。”另一个女孩在这时也开口道。不再是毫无保留却朴实无华的赞美,她作出的形容有些夸张,却能让人了解得更为深刻。

    椒盐排条之后是菜椒溜鱼片,肥厚微甜的菜椒,嫩滑鲜美的鱼片,直让人欲罢不能。

    再来就是醋溜土豆丝,酸溜溜的土豆丝被炒得恰恰好,不至于太过熟烂而失了口感,也不至于太过生硬涩口,类属于绝佳开胃菜。

    饭菜都吃过了,接下来就该喝口汤了。

    今天的这道海带萝卜排骨汤,汤头清澈微飘油花,虽然是排骨汤里面却不见有排骨的踪影。

    凌薇向来节省,所以熬制这道汤的汤底用的是之前那道椒盐排条剔下来的骨头,自然熬好汤底后便捞出了骨头,不可能让客人们看见纯粹的肉骨头沉在汤碗底部。汤里面的海带算是这个世界的新食材,是凌薇托远在海蓝星的熠熠弄到的。这个世界的海带十分肥厚,煮到一定程度入口的口感软糯非常,却又不失海味特有的鲜美。

    一小碗汤,汤里飘着近似透明的萝卜片,深绿色的海带,浅啜一口,鲜美至极。

    两个女孩在耳畔络绎不绝的咽口水声中,迅速又不失优雅地解决着面前餐盘里的单人套餐。

    而咽口水的围观人群没维持太长时间便散开了,原因无他,他们点的套餐也终于陆续上桌了。

    \(^o^)/

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