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第五十四章 芽菜

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    “恒哥哥,你看,这是,豆子发芽了,是不是说这春天已经到了,”这孩子们就是这一地不好,一旦到了杨恒的房间里面,就如同小狗一般到处寻找,甚至是犄角旮旯也不放过,好似杨恒藏着什么东西似的,这其实也是孩子们的一个习惯,现在是对什么都好奇。

    “这孩子,春天还早着呢,要说立春,那可能早就过了,可这真正让万物发芽的春天还没到来呢。”杨恒笑着说道。

    “那恒哥哥,这豆子怎么发芽了呢。”小娘可是叫起真来了,而且在她的手上还拿着一个发出很长的牙的黄豆来,甚至在两个豆瓣之间都冒出一点小小的绿叶来了。

    “哎呀,把这件事情给忘了,小娘,你这是在哪里发现的。”杨恒突然惊叫了起来,前面刚想着这冬天怎么能够吃上一口绿色的蔬菜了,可是竟然把这么重要的事情给忘记了,那就是芽菜,要知道,在没有大棚的年代,冬天除了能吃那些易储藏的蔬菜以外,那么就是这些芽菜了,要说弄暖棚,杨恒不是没有想过,可在这个时代,你让他种暖棚,也许只能种韭黄,蒜黄,还有蘑菇了,可他来的时间短呀,而且这个家也算是刚刚起步,怎么能够一下就能够把种子给找全呢,所以只好慢慢来了,可是现在竟然让小娘给提醒了一件事情。

    “呶,不就是从这里找到的么。”小娘一指在锅台与水缸之间的缝隙里面,这小娘真是属老鼠的,这么犄角旮旯的地方,都被她给翻到了,这颗黄豆看来是不知什么时候,杨恒掉在里面的,而这个地方又满足了黄豆生芽的条件,就是湿度,温度,自然,它也就发芽了,可这怎么就这么巧让小娘看见了呢,该当这个冬天能够多几种菜蔬吃了。

    “来,达哥,你到我这来一下,有事情交给你。”杨恒本来是想自己干的来着,可是接下来一想,我这也算是有下人的人了,怎么能事事都自己动手呢,再说,在这冬天,没有什么事情可干,丰伯与达哥可都是感觉很不好意思,怎么能让主家白养活了呢,而且是平时都是跟主家吃一样的,同样是一天三顿饭,要知道,就是莲姐以前所在的那个大户的家中,一天也只是两顿饭的,这到不是说他们吃不起,而是认为这日子呀就要节俭的过,可看他们平时的浪费,还真不好说这一天少一顿饭就是节俭了还是浪费了,也不知这些人是怎么算计的。

    “来了,来了,小郎君,有活可干了。”达哥听到杨恒的招呼,兴冲冲的跑了进来,老爹买来的这三个下人都是闲不住的主,一听到有事情可干,那可是跑的比兔子都快的。

    “是有这么一个事情,达哥,你去拿二斤黄豆来,我教你一个生豆芽的法子,接下来我们就有豆芽菜吃了。”“豆芽,我听我娘说过,可就是我家没有生过,就是我以前的邻居们也没有生过,没想到小郎君你还知道这个,我马上去马上去。”

    这豆芽很好生,就是把豆子泡发了,然后把一些坏的豆子给剔除掉,再把水滤干,然后把豆子放在盆里,找点东西盖着,再放在一个暖和的地方就成了,只是要注意勤撒一些水,或者用温水过滤一遍,很快在三五天之间这豆子就发芽了,接下来再过几天,就可以吃了。

    “小郎君,小郎君,发芽了,发芽了。”几天之后,达哥大呼小叫的跑了过来,“那个,达哥,稳重,稳重,这是我让你弄的,你要说它不发芽,那么它是不给我面子呢,还是你没有尽心。”

    “那个,这个,我。”“好了,好了,达哥,我们去看看,这芽有多长了,还有小娘你们也跟着一起来吧,看你们眼巴巴的样子。”

    果然,这些黄豆都发芽了,一个个的黄豆都胖胖的,而发出的芽也都晶莹透亮的,就是有些短,不过三五毫的样子,“嗯,好,达哥,你继续让它们把芽发下去,直到这芽长到一寸长就成了,要不,我们今天先炒一个芽菜吃,这么长的芽,炒起来自然有它的味道在里面。”“奥,好吆,好吆我们有芽菜吃了。”杨恒没有兴奋的样子,可是孩子们却兴奋起来了,这过冬的蔬菜实在是太少了,还有那些干菜,早就吃光了,要知道,杨恒只是试验性的晒了一些干菜,这要是能有一个预报天气准的人来预报一下天气,也许他会晒出大宗的干菜的,可这个时候,这种人真的不好找,就是有,难道他会专门为杨恒晒干菜服务么,早就到朝廷里去了。

    “达哥,我是这么想的,以后呀,这芽菜还要多生,还有,你再把绿豆给生上,这绿豆芽呀,那可是更长的,而且豆子还小,再有,我记得在去年我不是收了好多的萝卜籽么,你也给泡上一些,不过这萝卜籽可不是这么生芽了,而是要把它放在一个浅的容器里面,不成,你还是去找我小叔给做一个木盘吧,就在木盘里面生芽,不过上面要盖上一层粗麻布,这样,这萝卜芽就会顺着这粗布的孔眼里面钻出来的,等它长到半寸多高,两个小小的绿叶的时候,这可是一道能够生吃的芽菜呢。”

    “好,好,小的马上去做。”这有了下人就是好,什么事情只是交代一声,下人就会做的妥妥帖帖的了。

    当杨恒交代达哥的时候,孩子们都在眼巴巴的看着他,等着吃芽菜呢,这可是一个新鲜食物,可从来没有吃过的。

    “好了,好了,馋猫们,今天就算我们开小灶了,”这芽菜还是太少,就是让孩子们吃,也不过是尝尝鲜而已,而老娘那里,就委屈她们了,杨恒可不敢让老娘来给试菜。

    “一点点豆油,几片片腊肉,然后再放进豆芽,这么一炒,再撒点盐巴,好了,如果不好吃,等这芽菜完全成功了,可以让婶婶们好好研究这芽菜该怎么炒着吃,你们可不要吃反胃了呦。”

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