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第一千二百四十章 好看的点心

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    白路冲这俩人直笑,笑的俩人很不自在。等他俩走过去,顾鹏问白路笑什么。白路说:“我等他们给我挑战书。”顾鹏心道,你这是要疯啊。

    在这些人后面还跟着几个拍照摄象的,也不知道是不是记者。这几个人进入宴会厅,赶紧占据最好位置,摆好兵器,准备开工。

    白路跟着这些人再走回屋里,然后就被忽略了。那些人直朝元龙过去,说的那叫一个欢快。最可气地,元龙居然用日语答话。

    白路没事干,拽起丽芙去吃东西。

    此时台上有人表演节目,估计为欢迎白路,找了几个民乐手在演奏乐曲。白路去吃东西的时候,居然演奏大花轿。白路冲丽芙摇头道:“他们应该抓紧时间学习国乐的精华。”

    丽芙看眼乐手,说道:“挺好听的。”

    白路再摇头道:“你也得好好学习。”

    丽芙笑道:“你先学外语。”

    俩人端着盘子拿食物,去餐台前一看,还真是有个性。日本人做菜的思维甚是开阔,一个大银盘子里堆着一堆水晶球一样的食物,跟小孩拳头差不多大。

    白路瞪着大眼睛看了又看,问厨师:“果冻也能上桌?”

    厨师听不懂他说什么,哇哇说上一通。

    白路回头找顾鹏,我去,那家伙居然和苍井丽子在聊天?

    好吧,不打扰他了。再往前走,同样的银盘里堆着一小团一小团的透明塑料带一样的东西,堆成一朵朵水晶花朵,很好看。这道菜认识,白路跟丽芙介绍:“日本凉皮,做的不错。这么透明。”

    丽芙想拿菜,被白路拦住:“大老远来吃凉皮?开什么玩笑。”

    再往前走,银盘里放着许多本小词典一样的点心。白路继续介绍:“他们这个煎饼做的不错。这么薄这么小,还能摞到一起。”

    丽芙听得呵呵直笑。由着白路胡说八道。

    餐台上所有食物都是极费心思,味道未必有多好,卖相都是极佳,还有礼物盒一样的小蛋糕,做成图画一样的寿司卷。在餐台两端,还各有名料理师傅现场制作寿司。

    寿司基本就是日本菜的代表,只要有日餐的地方就有这玩意,也确实方便下口。

    白路拿个大水晶球吃。这玩意是甜品,用白凉粉或是果冻粉就能做,只是他们这个特别透明,比果冻还透明。再有那道凉皮,其实是粉条,但是能做成这么薄这么透明、却又不粘连,一片片绕在一起实属难得。小词典一样的点心真的是一张张小煎饼叠在一起,不知道这些厨师琢磨多久实验过多少次,才弄出那么薄的小煎饼,像纸一样薄。也像纸一样软。

    丽芙有些惊讶,跟白路说:“你都没做过这么好看的食物。”

    白路给自己找借口:“食物是用来吃的,他们这样光琢磨造型。加入某些东西,味道肯定发生变化。”晃晃手中盘子:“这个球不好吃。”

    “就你能说。”丽芙说道。她面前是一片紫色的草原,由一小块一小块紫色糕点排在一起,瞧着有点抹茶点心的意思。边上有餐刀,铲起一快放入白路盘子:“这个好不好吃?”

    白路仔细看,还真牛,紫色洋芋煮熟后把芋肉撕成鱼丝那样,竖着拼起来固定住,再用针尽量挑细。看起来好象一小片紫色草原。咬一口,味道倒是有些惊喜。很可口,不面且加入调味品。不过再惊喜也还是洋芋。

    看过这一道道精致点心。白路不服不行,太有思想了。

    想起上次那帮皇家厨师聚会,那帮西餐厨师同样追求菜点的精美,于是问丽芙借过手机,对准这些点心咔咔一通照。

    山田老头走过来说话:“你在做什么?”

    白路拽过来顾鹏:“陪老爷子聊天。”他继续拍照。

    这时候,台上乐声停歇,乐手们离开,料理协会会长井上先生上去说话,没两句就提到白路,所有人看过来,还给他鼓掌。

    白路赶忙把手机藏到身后,微笑着冲各个方向点头为礼。

    接着是议员上去说话,又有山田老头和白鸟信夫老头上去,顺便拽上白路,乱七八糟说上一通。

    其实谁都知道,说话完全没意义,一会儿的厨艺比试才是主菜。

    厨师比赛,比的是规定时间里对菜品的利用和发挥,有一个亘古不变的评分原则,一定要突出主菜味道。不管你使用什么辅料,不管你用什么样的制作手段,一定要在保持主菜味道的前提下,尽量提升色香味。

    餐台上那些餐品,其实就用来填肚子的点心,要不然,不会连个生鱼片都没有。

    等主席台上许多人讲过话,白路也上去露过一脸,正想往下走的时候,灯光忽然暗下来,身后屏幕播放有关于白路的介绍,主要是和厨艺有关的事情,比如拿菜做画。

    介绍里有蓝石醉那道草原觅食图,这个很正常,网络上到处都是。比较意外的是,居然还有特品白玉碑,也就是很早以前做过的几盘大豆腐,还有烤牛肉的视频,及亚洲美食节上的表现、还有美食节结束宴会为宾客准备的菜肴……

    白路是边看边好奇:“我还做过这菜?”

    等视频结束,灯光亮起,料理协会老大井上会长继续说话,他说的很谦虚,说是请白路过来指导大家做菜什么什么的,跟请柬上说的完全不是一回事。

    丽芙小声提醒白路:“这是捧杀。”

    白路说:“他们捧都不捧起来,就别说杀了。”

    随着井上会长的说话,侧门打开,走进来十二名青年厨师,井上说是请白路指点他们基本功,并酌情传授下中餐技艺。

    这十二个人全是精心挑选出来的厨艺高手,别看年轻,都是特别用功。

    不过呢,既然是向白路请教,就要表现下自身水平。

    十二个人站在主席台上,正前是长长餐桌。在他们站好后,有十二名服务员端上来银色托盘。托盘很大,当中是一根白萝卜和一把窄刃菜刀。

    井上跟白路说声请多指教,然后说声开始。就看到台上十二人同时而动。

    这十二个人的动作太吓人了,十二个人啊,却好象一个人一样,同一时间同一姿势拿刀,另一手同样拿起萝卜。没有一个人看别人,都是刀入手就开始工作,时间掌握的极其精确。

    只有看到他们的动作才知道有多惊人,每一个人都是同样姿势、同样频率给萝卜打皮。不光是动作相同,打下去的萝卜皮形状也差不多几乎一样。

    一手打皮,另一手转动萝卜,整个动作极其流畅。最难得的是整齐,十二个人同时开动,同一频率打皮,同时完成手里工作,很像我们阅兵时看见的军人那样。

    十二个人同时撒手退开,笔直站立,打好皮的萝卜摆在盘中左侧,可怕的是,打掉的萝卜皮竟然是一竖条一竖条叠在托盘右侧,没有一条掉在外面。

    井上让白路过去检查,白路上前看过一遍,鼓掌道:“厉害。”

    确实厉害,挑萝卜比较简单,难的是在打皮前要计算好时间、也要计算好打掉皮的大小,再计算一共多少刀,要经过许多次练习,还要认真计算,厨师们再互相确定,整套动作才能完成的如此完美。

    就是说在萝卜打皮前,在厨师的心里,它已经是打好皮的。

    只是吧,为求得配合上的统一完美,这种打皮练习有点无聊,也有点儿浪费时间。

    见白路在鼓掌,十二名年轻厨师同时朝白路微微鞠躬,表示感谢。跟着,井上会长又说声开始。

    十二个人继续开工,还是同一时间拿刀,同一时间下刀,整齐如一。

    同样地先切掉萝卜首尾,然后切丁。

    白路稍往后站,看着台上十二人专注切萝卜,心头略有点儿感慨,整套动作虽然无聊,但这些厨师真的很牛。

    很快切好萝卜,刀往左摆,稍微整理下萝卜条,片刻后,同样尺寸的萝卜条砌在一起,好象砌墙一样。

    做完这个工作,厨师们再次往后站。此时餐桌上的十二个盘子里,都是按照菜刀、砌好的萝卜条、叠在一起的萝卜皮这个顺序摆放,萝卜头和萝卜根并在右下角。

    白路再次鼓掌,这些人私下不知道付出多少努力才能做到这个程度。反正单就配合度来看,黑标那几十个厨子完全做不到。

    这十二个人刀功非常不错,配合也好。

    井上会长让白路点评。

    这怎么点评?白路说:“确实不错,不需要点评。”

    井上会长没再追问,冲台上说:“下去。”

    十二个人应声是,转身往外走。不过只走下去十人,最后俩人纹丝不动。等那些人走进侧门,这俩人中的一个朝白路发出挑战,要和他比试刀功。

    白路很熟悉这个场景,当初白鸟信夫跟自己挑战差不多就是这样。笑着问话:“你们的刀功很厉害?”

    在他问这句话的时候,有两个服务员走上主席台,每人端一块豆腐,分别放到二人面前。

    二人朝白路微一鞠躬:“请赐教。”将托盘挪到旁边,把豆腐摆在正当中,顺手取过一根萝卜条。

    在他们拿动萝卜条的时候,身后大屏幕突然跳出秒表,一出现就开始计时。而前面两人已经在切丝,把小小的萝卜条放到豆腐块上切丝。(未完待续)

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