第十六章 红豆马蹄糕
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谢晚撇了撇嘴，什么心腹，这大户人家里就是想得多！
“想当初她们还说要联合起来对付你呢！”弄儿放下手中的活儿，从荷包里捡了一颗冰糖塞进嘴里说。
谢晚不知道这传言哪里来的，大概是她这个毫无根基还同阮府大管事闹过别扭的人居然能一跃成为大夫人的人，大家都觉得她背景深厚吧
这些日子和谢晚相处，弄儿也搞明白这个谢晚啊根本就是浑浑噩噩的就进了阮府，别说是心腹，连大夫人的性格爱好都不清楚。
捏起一粒冰糖作势要塞进谢晚嘴里，她却摇了摇头说：“不吃，甜的发?。”
弄儿皱了皱鼻子，手打了个弯就丢进自己嘴里。糖呢！外面的人家想吃还得掂量着，也就谢晚不稀罕。
“你也少吃，”谢晚捏了捏她的脸道：“到时候肥成一头猪可别哭！”
“呸呸呸，你才肥呢！”弄儿反击道，却还是将荷包系好。
其实弄儿并不胖，在谢晚看来甚至有些过于瘦了，那腰肢好似一折就会断似的。可是这丫头饭量却着实不小，可是每次甩开了手的吃也没见长几两肉，让谢晚好生嫉妒！
两人笑笑闹闹的时间倒是过得快，谢晚将清理好的香菇摊在簸箕上拿去院里晒着，又跑进去察看了一下泡着的红豆，因为用的温水豆子倒是泡软了。
招呼弄儿放下手中的针线，看她蹬蹬蹬的跑过来一副期待的模样，两人一起忙活。
将浮在水面上的一些碎粒和杂物撇去，谢晚拿了一张干净的纱布蒙着陶罐上，将泡过的水存放起来备用，又挑挑拣拣的将看起来不太美观的豆粒细细的摘了出去。
看，有钱人家就是奢侈，要是在谢家恐怕她是舍不得的，那些看起来不饱满的红豆也是红豆不是嘛？
弄儿已经帮她在一旁的红泥小炉上架了炖罐烧水，待谢晚挑完，将豆子全倒了进去，又丢了两大块梨汁冰糖，烧开了撤小火慢慢炖。
“要煮多久？”弄儿探头看了看炖罐，好像是遥遥无期的样子啊。
谢晚估算了一些，这红豆不用熬得太烂，于是说：“一个时辰吧。”
“这么久？”弄儿嫌弃这时间也太长了，她针线活都差不多做完了呢！
“我说你啊，想吃好吃的却又嫌弃时间长……”谢晚一脸郁卒的说：“还有，你在我这儿也待太久了，赶紧回正屋去，等做好了自然会留给你的。”
她要是再待久一点，万一有人在大夫人那儿嚼嚼舌根上个眼药那就真是倒霉了。
弄儿看了看天色，估摸大夫人现下已经起来，虽然她并不经常近前伺候但是该露脸还是要露的，于是只好收拾自己的针线篓子，似乎有点儿依依不舍的和谢晚道别。
含笑将她送走，谢晚左右无事又在食材里翻翻捡捡，居然还有一筐子新鲜的杏子。
洗了一颗咬了一口，谢晚一张脸都扭在一起了，实在是酸的倒牙。她倒抽着冷气眯着眼缓了半天才缓过劲来，接下来却有些发愁这怎么吃了。
丢掉又浪费，空口吃吧又太……难接受了。这么大一筐，谢晚摸着头想了半天，不如腌来吃还能做零嘴。
反正红豆煮好还需要些时间，谢晚也不着急，打来清水将杏子一个一个的洗干净，放在阴凉的地儿晾干。
备着的凉开水里化盐，直接将晾好的果子扔进去浸泡。
这边准备工作做完，红豆也煮的差不多了，谢晚揭开盖子用长柄的木勺稍稍的搅拌了一下，不黏也不稀刚刚好，满意的点点头，将罐子撤到一边。
翻箱倒柜的拿出不知道从哪里来的马蹄粉，谢晚早先检查过并没有坏，用凉开水化了一些放在一旁。
这边又架了口小锅，细砂糖和水一起煮开，将炖罐里的红豆倒进去。这次谢晚可是不能离开了，一直拿着木勺在一旁不断的搅拌着，生怕黏了锅煮糊了。
待锅里的红豆糊越来越稠，香气也越来越浓郁了，谢晚倒了一半的马蹄浆进去拌匀，稍稍的震了震，便放在一旁又在大灶上烧水。
待水开了这边的红豆糊也晾的差不多，剩下的马蹄浆也全都倒了进去搅匀了。
将竹篾蒸笼里铺了油纸，拌好的红豆糊沿着底儿一圈一圈一层一层的缓缓浇进去，直到面上平滑的看不见气泡才算作罢，剩下的便是盖上蒸了。
谢晚擦了擦额头上冒出的汗，站直了身子捶了捶腰，别看看起来容易，做起来还真是费时间，就这么一会儿的功夫她觉得自己快要累的半死了。
不大的蒸笼开始逐渐冒着热气，她在这小厨房里干坐着也有些气闷，这红豆马蹄糕大至要蒸上半个时辰的样子，谢晚干脆再接再厉准备把杏子也泡上。
用沸水花了适量的冰糖，找来一个干净无水的陶罐，从盐水里将杏子捞起来一个一个的铺进去，沿着缝隙把冰糖水均匀的浇上，看着青色的圆胖胖的杏子泡在糖水里的样子，她联想起待彻底熟透后的味道不自觉的吞了吞口水。
待蒙上细纱布和油纸用棉线彻底的封好口后，谢晚四处寻觅了一个阴凉通风的地方将陶罐藏了起来。
“累死了！”伸了个懒腰，谢晚不禁抱怨道。
“咦，怎么如此累？”忽然一个听起来不太熟悉的在背后响起。
谢晚这地方平日除了弄儿只有秦嬷嬷偶尔会来看一看，咋一听到不属于两人的声音谢晚还真是被唬了一跳。
有些心悸的猛地回头一看，这不是大夫人身边的巧儿嘛？
巧儿笑意盈盈的看着谢晚颇受惊吓的样子，带着调侃的语气说：“怎么，吓着小娘子了？”
被她看的有些不好意思，谢晚尴尬的摇头说：“没有的……巧儿姐姐找我有事嘛？”
巧儿却是“噗嗤”一笑，半真半假的调侃道：“怎么？无事便不能来找你？莫不是除了弄儿你都不待见嘛？”
谢晚一听这话，得！不知道又是什么事触动了这帮大佛们的神经了。连忙堆起一脸的假笑说：“巧儿姐姐哪里话，若是来看我我巴不得呢！只是姐姐平日事物繁杂，晚娘哪里能让姐姐费心呢。”一边说一边心里好笑，自己这副虚伪的样子也比她们好不了多少。
巧儿哪里不知道谢晚这话真假，她从小就跟在大夫人身边，是当初四个陪嫁丫鬟里剩下的独苗子，可谓一路走得艰险万分，看菜下碟察言观色的本事比起谢晚这在后世锻炼过的来说，也差不许多。要不是实在不能用身边的人，谢晚这未知的差事说不定一早就落在她身上了。
不过也正是如此，当初谢晚来的时候相比起其他人的人人自危，她倒是没那么在意。心腹？她就没离过大夫人身边，什么心腹是她没见过的？相对的对谢晚戒心也就没那么大，不过对于她横空冒出来也是有点儿小不舒服。
“我是看弄儿经常在你这儿一呆半晌的，所以好奇来瞧瞧小娘子的手艺是不是真的那么好。”巧儿转过话题道。
谢晚心想果然，弄儿这一天到晚在正房不见人影的果真是引起了注意，不过她也没什么好怕，于是坦荡荡的说：“弄儿好吃，姐姐可别跟她计较。”
“正巧，我也是可贪嘴的，”巧儿顺着她的话说：“那今日可是做了什么？”一边说一边还抽抽鼻子。
正巧蒸上的红豆马蹄糕也差不多要熟了，红豆的甜蜜加上马蹄的清香混合成的味道填满了整个灶间。
“可真是香！”巧儿不知道是不是真心的夸赞道。
谢晚连忙说：“左右无事，蒸了一锅糕点，这是要熟了呢。”
巧儿听了这话，拍着手笑道：“这个真是赶的早不如赶的巧，正让我撞上了呢。”
谢晚当然是不会吝啬一块马蹄糕的，做做人情也是不错，所谓吃人嘴短，巧儿总不能吃了她的糕点还去大夫人面前上眼药这么不厚道。于是也露出一抹笑容说：“那是自然，姐姐且等等。”
说罢将炉膛的柴火抽了一些出来，又洗干净了手才去揭那笼盖，一股白色的水汽顺着就四散开来，蒸笼里蒸好的红豆马蹄糕晶莹中透着粉红，将将好！
找了一把小刀，谢晚切了一块出来盛在青瓷的浅口盘子里，又找了一双檀木筷子一起递给巧儿说：“姐姐快尝尝，我这手艺不知道合不合你胃口。”
巧儿看这糕点冒着袅袅的热气，还有一些红豆的碎粒嵌在其中，很是美味可口的样子，便也不推辞，挑了一块入口。
“唔……”巧儿其实并没保太大的期望，她是大夫人的贴身丫鬟，无论是从前在大夫人娘家还是在阮府，吃食上也是比较讲究的，却没想到这糕点一入口便让她有些惊讶。
真是让人动容的美味，红豆绵密厚实，马蹄特有的清香又冲淡了原本稍显甜腻的味道，搭配起来居然如此的般配。
谢晚撇了撇嘴，什么心腹，这大户人家里就是想得多！
“想当初她们还说要联合起来对付你呢！”弄儿放下手中的活儿，从荷包里捡了一颗冰糖塞进嘴里说。
谢晚不知道这传言哪里来的，大概是她这个毫无根基还同阮府大管事闹过别扭的人居然能一跃成为大夫人的人，大家都觉得她背景深厚吧
这些日子和谢晚相处，弄儿也搞明白这个谢晚啊根本就是浑浑噩噩的就进了阮府，别说是心腹，连大夫人的性格爱好都不清楚。
捏起一粒冰糖作势要塞进谢晚嘴里，她却摇了摇头说：“不吃，甜的发?。”
弄儿皱了皱鼻子，手打了个弯就丢进自己嘴里。糖呢！外面的人家想吃还得掂量着，也就谢晚不稀罕。
“你也少吃，”谢晚捏了捏她的脸道：“到时候肥成一头猪可别哭！”
“呸呸呸，你才肥呢！”弄儿反击道，却还是将荷包系好。
其实弄儿并不胖，在谢晚看来甚至有些过于瘦了，那腰肢好似一折就会断似的。可是这丫头饭量却着实不小，可是每次甩开了手的吃也没见长几两肉，让谢晚好生嫉妒！
两人笑笑闹闹的时间倒是过得快，谢晚将清理好的香菇摊在簸箕上拿去院里晒着，又跑进去察看了一下泡着的红豆，因为用的温水豆子倒是泡软了。
招呼弄儿放下手中的针线，看她蹬蹬蹬的跑过来一副期待的模样，两人一起忙活。
将浮在水面上的一些碎粒和杂物撇去，谢晚拿了一张干净的纱布蒙着陶罐上，将泡过的水存放起来备用，又挑挑拣拣的将看起来不太美观的豆粒细细的摘了出去。
看，有钱人家就是奢侈，要是在谢家恐怕她是舍不得的，那些看起来不饱满的红豆也是红豆不是嘛？
弄儿已经帮她在一旁的红泥小炉上架了炖罐烧水，待谢晚挑完，将豆子全倒了进去，又丢了两大块梨汁冰糖，烧开了撤小火慢慢炖。
“要煮多久？”弄儿探头看了看炖罐，好像是遥遥无期的样子啊。
谢晚估算了一些，这红豆不用熬得太烂，于是说：“一个时辰吧。”
“这么久？”弄儿嫌弃这时间也太长了，她针线活都差不多做完了呢！
“我说你啊，想吃好吃的却又嫌弃时间长……”谢晚一脸郁卒的说：“还有，你在我这儿也待太久了，赶紧回正屋去，等做好了自然会留给你的。”
她要是再待久一点，万一有人在大夫人那儿嚼嚼舌根上个眼药那就真是倒霉了。
弄儿看了看天色，估摸大夫人现下已经起来，虽然她并不经常近前伺候但是该露脸还是要露的，于是只好收拾自己的针线篓子，似乎有点儿依依不舍的和谢晚道别。
含笑将她送走，谢晚左右无事又在食材里翻翻捡捡，居然还有一筐子新鲜的杏子。
洗了一颗咬了一口，谢晚一张脸都扭在一起了，实在是酸的倒牙。她倒抽着冷气眯着眼缓了半天才缓过劲来，接下来却有些发愁这怎么吃了。
丢掉又浪费，空口吃吧又太……难接受了。这么大一筐，谢晚摸着头想了半天，不如腌来吃还能做零嘴。
反正红豆煮好还需要些时间，谢晚也不着急，打来清水将杏子一个一个的洗干净，放在阴凉的地儿晾干。
备着的凉开水里化盐，直接将晾好的果子扔进去浸泡。
这边准备工作做完，红豆也煮的差不多了，谢晚揭开盖子用长柄的木勺稍稍的搅拌了一下，不黏也不稀刚刚好，满意的点点头，将罐子撤到一边。
翻箱倒柜的拿出不知道从哪里来的马蹄粉，谢晚早先检查过并没有坏，用凉开水化了一些放在一旁。
这边又架了口小锅，细砂糖和水一起煮开，将炖罐里的红豆倒进去。这次谢晚可是不能离开了，一直拿着木勺在一旁不断的搅拌着，生怕黏了锅煮糊了。
待锅里的红豆糊越来越稠，香气也越来越浓郁了，谢晚倒了一半的马蹄浆进去拌匀，稍稍的震了震，便放在一旁又在大灶上烧水。
待水开了这边的红豆糊也晾的差不多，剩下的马蹄浆也全都倒了进去搅匀了。
将竹篾蒸笼里铺了油纸，拌好的红豆糊沿着底儿一圈一圈一层一层的缓缓浇进去，直到面上平滑的看不见气泡才算作罢，剩下的便是盖上蒸了。
谢晚擦了擦额头上冒出的汗，站直了身子捶了捶腰，别看看起来容易，做起来还真是费时间，就这么一会儿的功夫她觉得自己快要累的半死了。
不大的蒸笼开始逐渐冒着热气，她在这小厨房里干坐着也有些气闷，这红豆马蹄糕大至要蒸上半个时辰的样子，谢晚干脆再接再厉准备把杏子也泡上。
用沸水花了适量的冰糖，找来一个干净无水的陶罐，从盐水里将杏子捞起来一个一个的铺进去，沿着缝隙把冰糖水均匀的浇上，看着青色的圆胖胖的杏子泡在糖水里的样子，她联想起待彻底熟透后的味道不自觉的吞了吞口水。
待蒙上细纱布和油纸用棉线彻底的封好口后，谢晚四处寻觅了一个阴凉通风的地方将陶罐藏了起来。
“累死了！”伸了个懒腰，谢晚不禁抱怨道。
“咦，怎么如此累？”忽然一个听起来不太熟悉的在背后响起。
谢晚这地方平日除了弄儿只有秦嬷嬷偶尔会来看一看，咋一听到不属于两人的声音谢晚还真是被唬了一跳。
有些心悸的猛地回头一看，这不是大夫人身边的巧儿嘛？
巧儿笑意盈盈的看着谢晚颇受惊吓的样子，带着调侃的语气说：“怎么，吓着小娘子了？”
被她看的有些不好意思，谢晚尴尬的摇头说：“没有的……巧儿姐姐找我有事嘛？”
巧儿却是“噗嗤”一笑，半真半假的调侃道：“怎么？无事便不能来找你？莫不是除了弄儿你都不待见嘛？”
谢晚一听这话，得！不知道又是什么事触动了这帮大佛们的神经了。连忙堆起一脸的假笑说：“巧儿姐姐哪里话，若是来看我我巴不得呢！只是姐姐平日事物繁杂，晚娘哪里能让姐姐费心呢。”一边说一边心里好笑，自己这副虚伪的样子也比她们好不了多少。
巧儿哪里不知道谢晚这话真假，她从小就跟在大夫人身边，是当初四个陪嫁丫鬟里剩下的独苗子，可谓一路走得艰险万分，看菜下碟察言观色的本事比起谢晚这在后世锻炼过的来说，也差不许多。要不是实在不能用身边的人，谢晚这未知的差事说不定一早就落在她身上了。
不过也正是如此，当初谢晚来的时候相比起其他人的人人自危，她倒是没那么在意。心腹？她就没离过大夫人身边，什么心腹是她没见过的？相对的对谢晚戒心也就没那么大，不过对于她横空冒出来也是有点儿小不舒服。
“我是看弄儿经常在你这儿一呆半晌的，所以好奇来瞧瞧小娘子的手艺是不是真的那么好。”巧儿转过话题道。
谢晚心想果然，弄儿这一天到晚在正房不见人影的果真是引起了注意，不过她也没什么好怕，于是坦荡荡的说：“弄儿好吃，姐姐可别跟她计较。”
“正巧，我也是可贪嘴的，”巧儿顺着她的话说：“那今日可是做了什么？”一边说一边还抽抽鼻子。
正巧蒸上的红豆马蹄糕也差不多要熟了，红豆的甜蜜加上马蹄的清香混合成的味道填满了整个灶间。
“可真是香！”巧儿不知道是不是真心的夸赞道。
谢晚连忙说：“左右无事，蒸了一锅糕点，这是要熟了呢。”
巧儿听了这话，拍着手笑道：“这个真是赶的早不如赶的巧，正让我撞上了呢。”
谢晚当然是不会吝啬一块马蹄糕的，做做人情也是不错，所谓吃人嘴短，巧儿总不能吃了她的糕点还去大夫人面前上眼药这么不厚道。于是也露出一抹笑容说：“那是自然，姐姐且等等。”
说罢将炉膛的柴火抽了一些出来，又洗干净了手才去揭那笼盖，一股白色的水汽顺着就四散开来，蒸笼里蒸好的红豆马蹄糕晶莹中透着粉红，将将好！
找了一把小刀，谢晚切了一块出来盛在青瓷的浅口盘子里，又找了一双檀木筷子一起递给巧儿说：“姐姐快尝尝，我这手艺不知道合不合你胃口。”
巧儿看这糕点冒着袅袅的热气，还有一些红豆的碎粒嵌在其中，很是美味可口的样子，便也不推辞，挑了一块入口。
“唔……”巧儿其实并没保太大的期望，她是大夫人的贴身丫鬟，无论是从前在大夫人娘家还是在阮府，吃食上也是比较讲究的，却没想到这糕点一入口便让她有些惊讶。
真是让人动容的美味，红豆绵密厚实，马蹄特有的清香又冲淡了原本稍显甜腻的味道，搭配起来居然如此的般配。