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第一七五章 千年酿

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    “好水。”虽说有人下水固定过水管什么的,可是杨恒还是忍不住舀了一瓢水来喝了两口,就感觉这水很是甘甜,就跟自己在前世喝过的最好的矿泉水一样,可此时大唐也没有什么仪器来检验这些水的水质,不过凭着这口感,这清澈度,杨恒相信,这水就算不是矿泉水,也差不多少了。

    “管家,你现在安排人把这个井口先用木板封死,然后用重物压上,再在上面建一个帐篷,你要监督着做出一个水泥井台来,然后找铁匠打一个盖板,直接用锁锁住,以防有孩子掉进井里。”别的不考虑,这安全是首先要想到的,大家都知道这里有好水,一定会来观看的,而杨恒又不能在这里安排值班的人员,所以就用这个笨法子了,你们来看水可以,用压井压,但不会让你们直接看到井的,一旦有人掉入井中可不是什么好玩的事情。

    既然有水了,而且水质还不错,那么酿酒就要开始了,而且现在已经将近年尾了,如果赶得及的话,或许过年会喝上这千年酿新酒的。

    虽然说千年酿已经定名了,可这酒坊还没有正式挂牌呢,杨恒想让一个名人来正式挂牌,可再一想,还找什么名人呀,自己身边可就有两个呢,一个是自己的媳妇长乐公主,另一个则是来蹭饭的豫章公主,自从长乐嫁到杨恒家中来之后,不但是长乐很长时间都不会到公主府去,就是连豫章也很少回宫,都是在杨恒的家中玩耍呢,而杨恒家的事情怎么说呢,就是一个字,闹,很是热闹。

    真正到酿酒的时候了,杨恒还真不知道这怎么下手,于是就有了两手的准备,一个是准备一些市面上常见的最便宜的酒。这是准备用来蒸酒的,还有,就是让几个酿酒师在一起研究怎么给高粱发酵,什么固态发酵,半熟发酵,全熟发酵的,都用上好了,到底哪种好用,再用哪种,就凭这后世穿越者。还搞不定一个发酵出酒。那不是笑话么。

    杨恒用的原料是高粱。也就是红高粱,不过,他可不是酿造红色的酒的,而只是选用了这个粮食而已。其实杨恒最想用的是地瓜干酿酒,可这里也没有什么地瓜一类的东西呀,还好,这几年,大唐的气候还算是宜人,再加上杨恒抄袭来的曲辕犁,太原水车等物,让大唐在干旱的年景不会遭受到干旱的害,没有牲畜的家庭也能够用人拉着来犁地。这样,基本每年的粮食产量还是很可观的,可就是这样,就又出现了一件事情,就是谷贱伤农。其实这也是没有办法的事情,无论是经济规律,还是自然规律都会存在着一种淘汰的机制。

    可,无论是经济规律,还是自然规律,人都是能进入干预的,就像是干旱吧,经过杨恒的干预,就使民众得了很大的利处,受到了很少的损失。不过,这个名声是李二的,因为杨恒已经把水车跟犁杖都交给李二了。

    那么这谷贱伤农的事情呢,自然,人也是可以干预的,就是杨恒现在做的事情,酿酒,酿造好酒,好酒在国内卖,而一些劣质的烈酒,可以给放到草原上去,这样,既可以让突厥一类的有酒喝,也可以从他们那里换来好多的东西,什么牲畜呀,毛皮什么的。最重要的一个原因,就是用酒来消耗他们的斗志。

    杨恒虽然不能做到走一步看三步,想着五步的能力,可他走一步,那是很稳定的一步,这一步会对后面有什么影响,是说不上的,不过这步想明白了就成,如果说杨恒在前世是不敢赌的,可在这个时候,他还是以赌的心理为主的,不过他不会拿命来赌的。

    “东家,小郎君,成了,成了,三种方法都成了。”王师傅急匆匆的跑了过来,都有些语无伦次了,是啊,这可是他们独自主事研究的酿造的方式,以前可从来没有过这么办的呢,再说,一些好的酿造的方法他们也没有知道的,自然也无从跟其它的酿造来比较了,不过,他们感觉,这三种方法都很好,而且味道也都不错。

    说实话,杨恒真的不是很了解酒,自然也就对酒这个东西无从描述了,什么热烈如火,冰冷如霜的了,都跟他无缘。

    “这三种方法都不错,可现在我们只能选择一种,就选择这种全熟发酵的方式吧,其它两种方式,管家,你把制作的过程给记录下来,就作为我们的技术储备吧。”“好的,小郎君。”虽然不知道什么是技术储备,可管家还是能够听懂杨恒的意思的,就是现在只用一种方法来做酒,而另两种方法不是不用,只是现在不用而已,以后还是要拿出来用的。

    “你们都记住了,出去之后可要管住你们的嘴巴,不要什么都说出去,这可是主家的秘密,等下去之后,你们都到我那里去领取你们的奖励。”管家对着这三个酿酒师说道。

    “谢小郎君,谢管家。”这个奖惩制度是杨恒制定的,轻易他不会说奖的,有什么奖励都是有管家来负责,如果真的入了杨恒的眼了,也许杨恒会说出奖励来的,那么这个人就会领双份的奖励了,甚至小娘等人也可以对下人进行奖励,不过这都是单独的奖励了,可跟管家的奖励无关。

    “管家,立即组织人开工,现在离过年还有半个多月的时间,我算计着,这酒刚好能在年前喝上,虽然没有窖藏一番好,可也会比我们之前蒸的要强的多的,你有没有尝到,在这酒的里面还有一股高粱香呢。”

    虽说什么东西都不往里面加,可既然带有这高粱的香味,那也是不错的,甚至这酒就可以叫做千年高粱香了,自然,这算是杨恒的意外所得吧,在他的心中,这酒,都是辣的,怎么会带有什么其它的香味呢,所谓带香味的,都是加入了药材一类的东西炮制出来的,可这高粱香,起先杨恒还以为是做坏了的呢,结果喝在口中,别有一番风味,感觉还是不错的,不知蒸馏出来之后是什么结果。

    “小郎君,我们的那些果子怎么办,我可是收回来不少呢。”管家有些挠头了,杨恒并没有提到什么果酒的事情,可那些果子放时间长了会坏掉的呢。

    “走,我们看看去,”杨恒一想也是,自己曾经让管家也收购一些果子的,甚至还有高价收购回来的果子呢。

    “这,这,小郎君,怎么会这样,都烂掉了,烂掉了。”看着眼前的果子,管家有些欲哭无泪的感觉了,这算是什么事情,都有味道了,一些果子明显的开始烂了。

    “这是什么味,好香。”突然,杨恒闻到了一个味道,寻找来源是来自果子的内部,这是什么味道呢,带着一些酒香,还带着一些果香。

    “哈,是了,也许这就是猴儿酒的原理了,快,把马师傅给叫来,看这些能不能做果酒。”看着管家还在哭丧着脸的样子。

    “好了,管家,不要那个样子,这些是因为我忘记了,不怨你的,再说,也许这些果子还能用呢。”“小郎君,是我的错,我知道你很忙,我应该早些提醒你的,或者是带着马师傅来看看该怎么处理这里。”“好了,不要再啰嗦了,我跟你说了这跟你无关无关,再说,不就是这么点果子么,真是的。”杨恒不知道,这管家还有这一面,一点事情就啰啰嗦嗦的说个不停,其实这是杨恒错怪管家了,这些果子在杨恒眼中不算什么,可在管家眼中,那是很多的钱呢,他是一辈子也赔不起的,其实也是他自己想错了,杨恒不会亏待自己人的,一旦杨恒有钱了,几年后,管家也不会看起这些果子的了。

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